Ukraine. Food and History
В наличии
Код:
438058
Автор: Олена Брайченко, Віталій Резніченко, Ігор Лильо, Марина Гримич
Издательство: їzhak
ISBN: 978-966-97882-4-5
Количество страниц: 288
Язык издания: анг
Обложка: тверда
Бумага: Крейдований
Автор: Олена Брайченко, Віталій Резніченко, Ігор Лильо, Марина Гримич
Издательство: їzhak
ISBN: 978-966-97882-4-5
Количество страниц: 288
Язык издания: анг
Обложка: тверда
Бумага: Крейдований
Научно-просветительский проект їzhakultura, издательство їzhak, которое специализируется на книгах по истории гастрономии в Украине, в партнерстве с Украинским институтом создали издание по украинской кулинарной дипломатии "Ukraine. Food and History" / "Украина. Еда и История".
В книгу вошли научно-популярные тексты об истории национальной кухни Украины, особенности региональной кулинарной традиции и рецепты популярных блюд. К работе над рецептами были приглашены профессиональные повара. Издание раскрывает кулинарию Украины как часть нематериального культурного наследия.
