Ukraine. Food and History
В наявності
Код:
438058
Автор: Олена Брайченко, Віталій Резніченко, Ігор Лильо, Марина Гримич
Видавництво: їzhak
ISBN: 978-966-97882-4-5
Кількість сторінок: 288
Мова видання: анг
Обкладинка: тверда
Папір: Крейдований
Автор: Олена Брайченко, Віталій Резніченко, Ігор Лильо, Марина Гримич
Видавництво: їzhak
ISBN: 978-966-97882-4-5
Кількість сторінок: 288
Мова видання: анг
Обкладинка: тверда
Папір: Крейдований
Науково-просвітницький проєкт їzhakultura, видавництво їzhak, яке спеціалізується на книгах з історії гастрономії в Україні, у партнерстві з Українським інститутом створили видання з української кулінарної дипломатії "Ukraine. Food and History" / "Україна. Їжа та Історія".
До книги увійшли науково-популярні тексти про історію національної кухні України, особливості регіональної кулінарної традиції та рецепти популярних страв. До роботи над рецептами було запрошено кухарів-професіоналів. Видання розкриває кулінарію України як частину нематеріальної культурної спадщини.
