Битва за гостя: 120 інструментів локального маркетингу. Авруцька І.Г., Тарабріна О. Рестор

Щоб ресторан став успішним і заробив більше, необхідні постійні зусилля на локальному рівні. Локальний маркетинг - це дія по залученню гостей у ваш ресторан на певній території. Задача авторів, ресторанних маркетологів з 25-річним стажем на двох, - зробити локальний маркетинг простим, зрозумілим і зручним для кожного, як два рази два. Тому все, що відноситься до локального маркетингу, вони запропонували назвати інструментами і розподілити ці інструменти по 7 колам. Особливу увагу автори приділяють інструментам просування ресторанної доставки, тому що саме це управління бізнесом рік від року показує зростання. Книга буде корисною директору з маркетингу і локальному маркетологу, територіально керуючому і менеджеру торгової точки. Принципи роботи, описані в книзі, використовувані в будь-якій торговій або сервісній мережі, не тільки в сфері громадського харчування.