Фрукты против овощей

Перцы и помидоры — это совсем не овощи. Гречка — это орех. А вишня? Она тоже не ягода.

Мы привыкли упрощать ботаническую реальность, разделяя еду по вкусу: сладкое — фрукт, всё остальное — овощ. Но природа работает иначе. В книге «Фрукты против овощей» ботаник и автор блога «Довколаботаніка» Алексей Коваленко раскрывает настоящие секреты продуктов, которые ежедневно встречаются на наших кухнях.

Вы узнаете, как отличить овощ от фрукта, почему гречка — это орешек, а арбуз — ягода. Автор расскажет, кто пытался лечить огурцами укусы скорпионов, какие способности приписывали салату, откуда пришла свёкла и как правильно готовить каштаны, чтобы не превратить кухню в руины.

Эта книга — не сборник рецептов и не учебник по ботанике. Это остроумная и познавательная история об овощах и фруктах: их происхождении, особенностях ДНК, селекции, мифах и кулинарных лайфхаках. Откройте для себя неожиданный взгляд на привычные продукты!