Как накормить миллион гостей. Организация питания на массовых мероприятиях. Чарыева М. О.
В наличии
Код:
291927
Автор: Чарыева М.О.
Издательство: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-98176-115-7
Формат: 228x159x9 мм
Количество страниц: 168
Язык издания: рос
Год издания: 2015
Обложка: обкладинка з клапанами
Автор: Чарыева М.О.
Издательство: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-98176-115-7
Формат: 228x159x9 мм
Количество страниц: 168
Язык издания: рос
Год издания: 2015
Обложка: обкладинка з клапанами
Автор этой уникальной книги Марала Чарыева - один из главных российских специалистов по организации масштабных проектов в области общественного питания. В ее послужном списке опыт работы в таком грандиозном отечественном проекте последних лет, как Олимпийские и Паралимпийские Игры в Сочи, руководство крупнейшими ресторанными компаниями Росинтер Ресторантс Холдинг и Тинькофф, сетью кинотеатров Формула кино, Торговым домом Компьюлинк, компанией Вессо Линк Единая Пейджинговая. Доктор экономических наук, профессор кафедры Национальная экономика РАНХиГС Марала Чарыева имеет более чем 25-летний стаж научно-преподавательской деятельности, является автором научных книг, монографий и публикаций. В своей новой книге Марала Чарыева подробно рассказывает о своем руководстве всеми бизнес-процессами, связанными с обеспечением питанием участников и гостей Зимней Олимпиады - самых престижных спортивных соревнований, проведенных в последние годы в нашей стране. Здесь содержится большое количество реальных кейсов, превращающих книгу в практическое руководство для всех профессионалов, занимающихся организацией общественных мероприятий.
Книги этого издательства
Сост. Аносова Е.Ю. Секретные материалы барменов. Сост. Аносова Е. Ю.
692.00грн
В наличии
подробнее →
Книги из категории "Универсальный раздел"
Ферранте Е. Історія втраченої дитини. Ферранте Е. Клуб Сімейного Дозвілля
225.00грн
В наличии
подробнее →