Калифорния. Краткая история суши. Амфора Travel

Увлекательный рассказ о деятельности Калифорнийской академии суши – первого в США учебного заведения, где готовят поваров этого профиля, а также об истории и культуре суши в Японии и Америке. Когда двадцатилетняя Кейт Мюррей приезжает в Лос-Анджелес, чтобы осуществить свою заветную мечту и поступить в Калифорнийскую академию суши — первое в США учебное заведение, где выпускают поваров этого профиля, — она и не подозревает, что её ждёт. И необычно острые ножи, сильно смахивающие на мечи, и суровые трёхсловные преподаватели, больше похожие на самураев, — это ещё не самое страшное. Молоденькой американке предстоит бороться с вековыми восточными предрассудками о том, что женщина не достойна готовить суши, и обслуживать избалованных VIP-клиентов из числа голливудских звёзд. Но Кейт упорно идёт к своей цели… Хотя книга популярного американского журналиста Тревора Корсона создана на строго документальной основе, она написана необыкновенно живо и интересно. Прочитайте её, вы узнаете об истории и культуре суши в Японии и США, познакомитесь с удивительной жизнью водорослей, рыб и других живых организмов, из которых делаются начинки, а также посетите занятия в Калифорнийской академии суши, где сам автор провёл три месяца.