Каліфорнія. Коротка історія суші. Амфора Travel

Уважний розповідь про діяльність Каліфорнійської академії суші – першого в США навчального закладу, де готують поварів цього профілю, а також про історію та культуру суші в Японії та Америці. Коли двадцятилітня Кейт Мюррей приїжджає в Лос-Анджелес, щоб здійснити свою заповітну мрію і вступити до Каліфорнійської академії суші — першого в США навчального закладу, де випускають поварів цього профілю, — вона й не підозрює, що на неї чекає. І незвичайно гострі ножі, сильно схожі на мечі, і суворі трьохслівні викладачі, більше схожі на самураїв, — це ще не найстрашніше. Молоденькій американці належить боротися з віковими східними передсудами про те, що жінка не гідна готувати суші, і обслуговувати розпещених VIP-клієнтів із числа голлівудських зірок. Але Кейт наполегливо йде до своєї мети… Хоча книга популярного американського журналіста Тревора Корсона створена на строго документальній основі, вона написана незвичайно живо і цікаво. Прочитайте її, ви дізнаєтеся про історію та культуру суші в Японії та США, познайомитеся з дивовижним життям водоростей, риб та інших живих організмів, з яких робляться начинки, а також відвідаєте заняття в Каліфорнійській академії суші, де сам автор провів три місяці.