Нектар в каждой ложке. Гайд для экогурманов. Амрита Неаполитанская.

Книга бренд-шефа веганского ресторана Джаганнат и инновационного разработчика еды Амриты Неаполитанской Нектар в каждой ложке. Гайд для экогурманов - маст хэв не только для веганов, но и для всех адептов этичной и полезной кухни. Будучи дочерью известного энциклопедиста, переводчика с санскрита и популяризатора веганства, автор с детства усвоила принципы питания, не наносящего вреда живым существам. Да и само имя Амрита означает нектар бессмертия. В этой книге вы найдете несколько простых и важных лайфхаков, как понять себя через питание, как научиться слышать, чего ты действительно хочешь, и ежедневно наполняться энергией. И, конечно, все подкреплено простыми и быстрыми рецептами на каждый день. Как есть то, что любишь, и приумножать здоровье? Как научиться отслеживать свои чувства после еды? Как выработать правильные пищевые привычки? Как сделать веганское питание сбалансированным и доступным? Какие продукты всегда нужно иметь на кухне? Как правильно готовить бобовые? Как цвет овощей и фруктов влияет на наше настроение? На все эти вопросы вы найдете ответы в книге Амриты. Названия разделов говорят сами за себя: Завтраки, Горячее, Супы, Салаты и закуски, Десерты. Здесь есть рецепты для полноценного рациона и на все случаи жизни. Автору удалось собрать под одной обложкой все лучшее из мира веганской кухни. В этих рецептах каким-то удивительным образом сочетаются простота и нетривиальность: блины из зеленой гречки с черной икрой из амаранта, кабачковые оладьи с вешенками в растительных сливках, окрошка с микрозеленью на кешью-кефире, боул с рисовой лапшой и все то, что вам еще предстоит приготовить и попробовать.