Нектар у кожній ложці. Гайд для екогурманів. Амріта Неаполітанська.

Книга бренд-шефа веганського ресторану Джаганнат та інноваційного розробника їжі Амріти Неаполітанської Нектар у кожній ложці. Гайд для екогурманів - маст хев не тільки для веганів, але для всіх адептів етичної та корисної кухні. Будучи дочкою відомого енциклопедиста, перекладача з санскриту та популяризатора веганства, автор з дитинства засвоїв принципи харчування, що не завдає шкоди живим істотам. Та й саме ім'я Амріта означає нектар безсмертя. У цій книзі ви знайдете кілька простих і важливих лайфхаків, як зрозуміти себе через харчування, як навчитися чути, чого ти справді хочеш, і щодня наповнюватися енергією. І, звичайно, все підкріплено простими і швидкими рецептами на кожен день. Як тільки те, що любиш, і примножувати здоров'я? Як навчитися відстежувати свої почуття після їди? Як виробити правильні харчові звички? Як зробити веганське харчування збалансованим та доступним? Які продукти завжди потрібно мати на кухні? Як правильно готувати бобові? Як колір овочів та фруктів впливає на наш настрій? На всі ці запитання ви знайдете відповіді у книзі Амріти. Назви розділів говорять самі за себе: Сніданки, Гаряче, Супи, Салати та закуски, Десерти. Тут є рецепти для повноцінного раціону та на всі випадки життя. Автору вдалося зібрати під однією обкладинкою все найкраще зі світу веганської кухні. У цих рецептах якимось дивним чином поєднуються простота і нетривіальність: млинці з зеленої гречки з чорною ікрою з амаранту, кабачкові оладки з глишками в рослинних вершках, окрошка з мікрозеленню на кеш'ю-кефірі, боул з рисовою лапшою і все ще що вам належить приготувати та спробувати.