Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури
Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури. Изображение №1 Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури. Изображение №2

Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури

В наличии
В корзину
504.00грн
Код: 320989
Автор: Капліна Т.В.
Издательство: Центр учбової літератури
ISBN: 978-966-364-743-2
Количество страниц: 280
Язык издания: укр
Год издания: 2023
Обложка: мяка
Викладено основи технології продукції ресторанного господарства, фізикоD хімічні, біохімічні та технологічні зміни при оброблянні сировини та напівфабриD катів. Подано асортимент сировини, що використовується у закладах ресторанного господарства, вимоги до її якості. Вперше проведено історикоDетнографічні дослідD ження полтавської кухні. Представлено сучасний асортимент фірмових страв полD тавської кухні.

Книги этого издательства

Хелловелл Е. Чому я відволікаюсь. Як розпізнати синдром дефіциту уваги дорослих і дітей та що з ним робити. Хелловелл Е. Центр учбової літератури
852.00грн
Код: 313374
ISBN: 978-611-011645-9
В наличии
подробнее →
Горліс-Горський Ю. Спогади. У ворожому таборі. В казематах ГПУ. Горліс-Горський Ю. Центр учбової літератури
312.00грн
Код: 313889
ISBN: 978-611-011586-5
В наличии
подробнее →
Тетарчук І. В. Сімейне право України. Для підготовки до іспитів. 2-ге вид. перероблене та доповнене Навчальний поcібник. Тетарчук І. В. Центр учбової літератури
600.00грн
Код: 313957
ISBN: 978-611-012462-1
В наличии
подробнее →
Комаринська Ю. Б. Розслідування навмисних вбивств, замаскованих під нещасний випадок або самогубство на залізничному транспорті. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Комаринська Ю. Б. Центр учбової літератури
228.00грн
Код: 314045
ISBN: 978-617-673-210-5
В наличии
подробнее →
Пєтков С. В. Призов до Збройних сили України. Нормативно-правове регулювання, коментаріі роз’яснення. Пєтков С. В. Центр учбової літератури
408.00грн
Код: 314252
ISBN: 978-611-012630-4
В наличии
подробнее →
Волосюк М. В., Вдовиченко Л. Ю. Морегосподарський комплекс: проблеми розвитку та регулювання: монографія. Волосюк М. В., Вдовиченко Л. Ю. Центр учбової літератури
300.00грн
Код: 314890
ISBN: 978-617-673-735-3
В наличии
подробнее →

Книги из категории "Универсальный раздел"

Піддубний С. В. Українська мова - мова вільних людей. Сергій Піддубний
576.00грн
Код: 291623
ISBN: 978-966-1635-80-6
В наличии
подробнее →
Андрій Костенко Комплект: Книга Карти Ленорман. Теорія і практика + Карти Ленорман. Класична мала колода (36 карт) Софія
600.00грн
Код: 312705
Изд-во: Софія
В наличии
подробнее →
Девід Кларк Тривога і занепокоєння. Управління стресом для підлітків. Девід Кларк. Центр учбової літератури
324.00грн
Код: 318676
ISBN: 978-966-370-643-6
В наличии
подробнее →
Кацавець Р.С. Ділова українська мова. За новим Українським правописом. Навчальний посібник. 3- тє видання. Кацавець Р.С. Алерта
468.00грн
Код: 394934
Изд-во: Алерта
ISBN: 978-617-566-907-5
В наличии
подробнее →
Генна К. Жінки. Крістін Генна. Видавництво РМ
600.00грн
Код: 420925
Изд-во: Рідна Мова
ISBN: 978-617-8603-12-0
В наличии
подробнее →
Романюк Р. The Weapons of World War III. Ukrainian Experience. Роман Романюк. Лабораторія
1019.00грн
Код: 420972
ISBN: 978-617-8620-65-3
В наличии
подробнее →

Отзывы

К этому товару еще нет отзывов. Вы можете быть первым!

Чтобы оставить отзыв под своим логином, войдите или зарегистрируйтесь.