Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури
Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури. Изображение №1 Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури. Изображение №2

Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури

В наличии
В корзину
420.00грн
Код: 320989
Автор: Капліна Т.В.
Издательство: Центр учбової літератури
ISBN: 978-966-364-743-2
Количество страниц: 280
Язык издания: укр
Год издания: 2023
Обложка: мяка
Викладено основи технології продукції ресторанного господарства, фізикоD хімічні, біохімічні та технологічні зміни при оброблянні сировини та напівфабриD катів. Подано асортимент сировини, що використовується у закладах ресторанного господарства, вимоги до її якості. Вперше проведено історикоDетнографічні дослідD ження полтавської кухні. Представлено сучасний асортимент фірмових страв полD тавської кухні.

Книги этого издательства

Максим Вальо Скитальським шляхом. Максим Вальо. Центр учбової літератури
170.00грн
Код: 313952
ISBN: 978-611-012548-2
В наличии
подробнее →
Кониський Олександр Семен Жук і його родичі. Юрій Горовенко. Хроніка з смутного часу. Кониський Олександр. Центр учбової літератури
480.00грн
Код: 313990
ISBN: 978-617-673-875-6
В наличии
подробнее →
Лобода П. І. Рентгеноструктурний аналіз матеріалів у дисперсному стані Навчальний поcібник. Лобода П. І. Центр учбової літератури
210.00грн
Код: 314088
ISBN: 978-617-673-528-1
В наличии
подробнее →
Максименко Д. С. Психологічні особливості криз підлітка. Максименко Д. С. Центр учбової літератури
360.00грн
Код: 314149
ISBN: 978-611-011115-7
В наличии
подробнее →
Ред. В. Палієнка Посібник звязкового для виховної праці в уладі пластунів юнаків. Ред. В. Палієнка. Центр учбової літератури
340.00грн
Код: 314331
ISBN: 978-611-011890-3
В наличии
подробнее →
Порядок оформлення та ведення документів про інженерні загородження. Задосвідом проведення ООС (ра. Центр учбової літератури
100.00грн
Код: 314334
ISBN: 978-611-012731-8
В наличии
подробнее →

Книги из категории "Универсальный раздел"

Жан-Крістоф Ґранже Обраниці. Жан-Крістоф Ґранже. BookChef
327.00грн
Код: 283310
Изд-во: BookChef
ISBN: 978-617-548-130-1
В наличии
подробнее →
Універсальний словник польсько-український і українсько-польський. Навчальна книга - Богдан
199.00грн
Код: 283735
ISBN: 978-966-10-1805-0
В наличии
подробнее →
Шутко О.Є. Роксолана. Боротьба за владу : історичний роман : кн. 2. Шутко О.Є. Навчальна книга - Богдан
399.00грн
Код: 283744
ISBN: 978-966-10-6760-7
В наличии
подробнее →
Анна Каньтох Таємниця тринадцятої години. Книга 3 (мяка обкладинка). Анна Каньтох. АССА
350.00грн
Код: 284607
Изд-во: АССА
ISBN: 978-617-7877-55-3
В наличии
подробнее →
Набір для творчості. Новорічні гірлянди. Сова
59.00грн
Код: 285439
Изд-во: Сова
ISBN: 978-617-7360-71-0
В наличии
подробнее →
Лоїс Лоурі Знайти блакить. Лоїс Лоурі. Читаріум
219.00грн
Код: 285690
Изд-во: Читаріум
ISBN: 978-617-7329-72-4
В наличии
подробнее →

Отзывы

К этому товару еще нет отзывов. Вы можете быть первым!

Чтобы оставить отзыв под своим логином, войдите или зарегистрируйтесь.


Вход в личный кабинет