Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури
Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури. Изображение №1 Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури. Изображение №2

Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури

В наличии
В корзину
420.00грн
Код: 320989
Автор: Капліна Т.В.
Издательство: Центр учбової літератури
ISBN: 978-966-364-743-2
Количество страниц: 280
Язык издания: укр
Год издания: 2023
Обложка: мяка
Викладено основи технології продукції ресторанного господарства, фізикоD хімічні, біохімічні та технологічні зміни при оброблянні сировини та напівфабриD катів. Подано асортимент сировини, що використовується у закладах ресторанного господарства, вимоги до її якості. Вперше проведено історикоDетнографічні дослідD ження полтавської кухні. Представлено сучасний асортимент фірмових страв полD тавської кухні.

Книги этого издательства

Лазорський М. Степова Квітка: іст. роман. Лазорський М. Центр учбової літератури
630.00грн
Код: 313860
ISBN: 978-611-011279-6
В наличии
подробнее →
Кушнір Н. Б. Статистика. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Кушнір Н. Б. Центр учбової літератури
310.00грн
Код: 313865
ISBN: 978-966-364-782-1
В наличии
подробнее →
Торвальд, Юрген Следы в пыли. Развитие судебной химии и биологии. Торвальд, Юрген. Центр учбової літератури
600.00грн
Код: 313946
ISBN: 978-611-012397-6
В наличии
подробнее →
Роджер Сайп Развитие мозга. Как читать быстрее, запоминать лучше и добиваться больших целей. Роджер Сайп. Центр учбової літератури
470.00грн
Код: 314114
ISBN: 978-611-011195-9
В наличии
подробнее →
Розов В. И. Психология экстремальных ситуаций: адаптивность к стрессу и психологическое обеспечение. Научно-прак. Розов В. И. Центр учбової літератури
790.00грн
Код: 314154
ISBN: 978-966-373-534-4
В наличии
подробнее →
Кондрашихина О. А. Психогенетика Учебное пособие. Кондрашихина О. А. Центр учбової літератури
250.00грн
Код: 314178
ISBN: 978-611-010636-8
В наличии
подробнее →

Книги из категории "Универсальный раздел"

Галичанець Микола Наш український Крим: Життя українців на півострові. Галичанець Микола. Мандрівець
188.00грн
Код: 283953
ISBN: 978-966-634-280-8
В наличии
подробнее →
Марта Галевська-Кустра Бодьо вимовляє перші слова. Марта Галевська-Кустра. Час майстрів
570.00грн
Код: 284150
ISBN: 978-617-8253-51-6
В наличии
подробнее →
Роберт Блох Психо ІІ. Роберт Блох. Навчальна книга - Богдан
299.00грн
Код: 284579
ISBN: 978-966-10-6814-7
В наличии
подробнее →
Занна Девідсон Біллі та малі монстри. Монстри у школі. Занна Девідсон. Артбукс
250.00грн
Код: 285188
Изд-во: Артбукс
ISBN: 978-617-523-004-6
В наличии
подробнее →
Володимир Чернишенко Битва за місто. Володимир Чернишенко. Артбукс
300.00грн
Код: 285190
Изд-во: Артбукс
ISBN: 978-966-1545-75-4
В наличии
подробнее →
Марина Смагіна Опра Вінфрі. Марина Смагіна. IPIO
317.00грн
Код: 285331
ISBN: 978-617-7754-50-2
В наличии
подробнее →

Отзывы

К этому товару еще нет отзывов. Вы можете быть первым!

Чтобы оставить отзыв под своим логином, войдите или зарегистрируйтесь.


Вход в личный кабинет