Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури
Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури. Зображення №1 Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури. Зображення №2

Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури

В наявності
В кошик
420.00грн
Код: 320989
Автор: Капліна Т.В.
Видавництво: Центр учбової літератури
ISBN: 978-966-364-743-2
Кількість сторінок: 280
Мова видання: укр
Рік видання: 2023
Обкладинка: мяка
Викладено основи технології продукції ресторанного господарства, фізикоD хімічні, біохімічні та технологічні зміни при оброблянні сировини та напівфабриD катів. Подано асортимент сировини, що використовується у закладах ресторанного господарства, вимоги до її якості. Вперше проведено історикоDетнографічні дослідD ження полтавської кухні. Представлено сучасний асортимент фірмових страв полD тавської кухні.

Книги цього видавництва

Винниченко В. К. Чесність з собою. Роман. Винниченко В. К. Центр учбової літератури
230.00грн
Код: 313380
ISBN: 978-611-012245-0
В наявності
детальніше →
Упорядкувала Оксана Іваненко Українські народні казки. Упорядкувала Оксана Іваненко. Центр учбової літератури
300.00грн
Код: 313585
ISBN: 978-611-011891-0
В наявності
детальніше →
А. Драган Український народний союз у минулому і сучасному (1864 - 1964). А. Драган. Центр учбової літератури
260.00грн
Код: 313591
ISBN: 978-611-011857-6
В наявності
детальніше →
Пєтков С. В. Служба Безпеки України. Історія, сучасний стан, основні нормативні акти, коментарі і роз’яснення. Пєтков С. В. Центр учбової літератури
650.00грн
Код: 313939
ISBN: 978-611-012697-7
В наявності
детальніше →
Дахно І. І. Регулювання зовнішньоекономічної діяльності. Навчальний поcібник. Дахно І. І. Центр учбової літератури
680.00грн
Код: 314095
ISBN: 978-966-364-869-9
В наявності
детальніше →
Дадашев Б. А. Регіональна економіка Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Дадашев Б. А. Центр учбової літератури
300.00грн
Код: 314099
ISBN: 978-611-010989-5
В наявності
детальніше →

Книги з категорії "Універсальний розділ"

Я. Дегтяренко Князь русинів. У павутинні інтриг (книга 1) Я. Дегтяренко. Клуб Сімейного Дозвілля
195.00грн
Код: 283688
ISBN: 978-617-12-9799-9
В наявності
детальніше →
Джулія Дональдсон Ґруффало. Осінніми та зимовими стежками. Джулія Дональдсон. Читаріум
249.00грн
Код: 284142
Вид-во: Читаріум
ISBN: 978-617-8093-10-5
В наявності
детальніше →
Ніно Харатішвілі Восьме життя (для Брільки) Ніно Харатішвілі. Комора
1056.00грн
Код: 284426
Вид-во: Комора
ISBN: 978-617-7286-84-3
В наявності
детальніше →
Аксель Шеффлер Шусть і Шуня. Чудовисько. Аксель Шеффлер. Артбукс
300.00грн
Код: 285134
Вид-во: Артбукс
ISBN: 978-617-7940-84-4
В наявності
детальніше →
Таберко Катя Forest Animals (ENG). Таберко Катя. Артбукс
100.00грн
Код: 285237
Вид-во: Артбукс
ISBN: 978-617-7940-48-6
В наявності
детальніше →
Вікторія Дунаєва, Олександр Богомаз 5 українських казок. Сім кольорів
92.00грн
Код: 286136
ISBN: 978-966-2054-54-5
В наявності
детальніше →

Відгуки

До даного товару ще немає відгуків. Ви можете бути першим!

Щоб залишити відгук під своїм логіном, увійдіть або зареєструйтеся.


Вхід в особистий кабінет