Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури
Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури. Зображення №1 Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури. Зображення №2

Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури

В наявності
В кошик
504.00грн
Код: 320989
Автор: Капліна Т.В.
Видавництво: Центр учбової літератури
ISBN: 978-966-364-743-2
Кількість сторінок: 280
Мова видання: укр
Рік видання: 2023
Обкладинка: мяка
Викладено основи технології продукції ресторанного господарства, фізикоD хімічні, біохімічні та технологічні зміни при оброблянні сировини та напівфабриD катів. Подано асортимент сировини, що використовується у закладах ресторанного господарства, вимоги до її якості. Вперше проведено історикоDетнографічні дослідD ження полтавської кухні. Представлено сучасний асортимент фірмових страв полD тавської кухні.

Книги цього видавництва

Сусіденко О. В. Фінансова безпека підприємства: теорія, методи, практика Монографія. Сусіденко О. В. Центр учбової літератури
228.00грн
Код: 313482
ISBN: 978-611-010708-2
В наявності
детальніше →
Подлевський Б. М. Теорія інформації в задачах. Подлевський Б. М. Центр учбової літератури
492.00грн
Код: 313746
ISBN: 978-617-673-660-8
В наявності
детальніше →
Коропатнік І. М. Соціально-психологічна реабілітація та адаптація військовослужбовців ЗСУ. Коропатнік І. М. Центр учбової літератури
348.00грн
Код: 313909
ISBN: 978-966-373-923-6
В наявності
детальніше →
Григорій Квітка-Основяненко Сватання на Гончарівці. Салдацький патрет. Григорій Квітка-Основяненко. Центр учбової літератури
192.00грн
Код: 314015
ISBN: 978-617-673-554-0
В наявності
детальніше →
Онуфрієнко Г. С. Риторика Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Онуфрієнко Г. С. Центр учбової літератури
1128.00грн
Код: 314073
ISBN: 978-617-673-463-5
В наявності
детальніше →
Кириченко О. В. Принципи оперативно-розшукового запобігання злочинам. Кириченко О. В. Центр учбової літератури
288.00грн
Код: 314240
ISBN: 978-611-011727-2
В наявності
детальніше →

Книги з категорії "Універсальний розділ"

Агата Крісті Побачення зі смертю. Аґата Крісті. Клуб Сімейного Дозвілля
342.00грн
Код: 283684
ISBN: 978-617-12-9845-3
В наявності
детальніше →
Оксана Забужко І знов я влізаю в танк. Забужко О. Комора
450.00грн
Код: 284421
Вид-во: Комора
ISBN: 978-617-7286-11-9
В наявності
детальніше →
Хиллари Морган Феррер Апологетика Мамы-медведицы. Руководство по сексуальному воспитанию. Хиллари Морган Феррер. Книгоноша
300.00грн
Код: 285037
Вид-во: Книгоноша
ISBN: 978-617-7930-16-6
В наявності
детальніше →
Англійський словник в малюнках. Талант
72.00грн
Код: 285414
Вид-во: Талант
ISBN: 978-617-7292-47-9
В наявності
детальніше →
Ніколас Спаркс Повернення. Ніколас Спаркс. Віват
342.00грн
Код: 285761
Вид-во: Vivat
ISBN: 978-966-982-775-3
В наявності
детальніше →
О. Назарук Роксоляна. О. Назарук. Сім кольорів
144.00грн
Код: 286089
ISBN: 978-966-2054-87-3
В наявності
детальніше →

Відгуки

До даного товару ще немає відгуків. Ви можете бути першим!

Щоб залишити відгук під своїм логіном, увійдіть або зареєструйтеся.