Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури
Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури. Зображення №1 Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури. Зображення №2

Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури

В наявності
В кошик
504.00грн
Код: 320989
Автор: Капліна Т.В.
Видавництво: Центр учбової літератури
ISBN: 978-966-364-743-2
Кількість сторінок: 280
Мова видання: укр
Рік видання: 2023
Обкладинка: мяка
Викладено основи технології продукції ресторанного господарства, фізикоD хімічні, біохімічні та технологічні зміни при оброблянні сировини та напівфабриD катів. Подано асортимент сировини, що використовується у закладах ресторанного господарства, вимоги до її якості. Вперше проведено історикоDетнографічні дослідD ження полтавської кухні. Представлено сучасний асортимент фірмових страв полD тавської кухні.

Книги цього видавництва

Філярет Колесса Українська усна словесність. Філярет Колесса. Центр учбової літератури
1236.00грн
Код: 313604
ISBN: 978-611-011859-0
В наявності
детальніше →
Птащенко Л. О. Стратегічне та інноваційне забезпечення розвитку системи економічної безпеки підприємства: [навчальн. Птащенко Л. О. Центр учбової літератури
576.00грн
Код: 313853
ISBN: 978-617-673-687-5
В наявності
детальніше →
Капська А. Й. Соціальний супровід різних категорій сімей та дітей. Навчальний поcібник. Капська А. Й. Центр учбової літератури
420.00грн
Код: 313912
ISBN: 978-611-011374-8
В наявності
детальніше →
Мельников А. М. Основи організації бізнесу. Навчальний поcібник. Мельников А. М. Центр учбової літератури
360.00грн
Код: 314540
ISBN: 978-617-673-200-6
В наявності
детальніше →
Балашова Р. І. Організація діяльності туристичного підприємства. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Балашова Р. І. Центр учбової літератури
336.00грн
Код: 314594
ISBN: 978-617-673-016-3
В наявності
детальніше →
Юрій Семенко Народне слово. Збірник сучасного українського фольклору. Юрій Семенко. Центр учбової літератури
240.00грн
Код: 314827
ISBN: 978-611-011860-6
В наявності
детальніше →

Книги з категорії "Універсальний розділ"

Руслан Кравець Українська мова: усна і писемна (ділове спрямування) Навчальний посібник. За новим українським правописом. Алерта
276.00грн
Код: 298962
Вид-во: Алерта
ISBN: 978-617-566-580-0
В наявності
детальніше →
Даниэл Дж. Моран, Патрисия А. Бах, Соня В. Баттен Ответственные действия в практике. Руководство для клинических психологов по оценке, планированию и поддержке изменений в клиенте. Даниэл Дж. Моран, Патрисия А. Бах, Соня В. Баттен. Науковий світ
660.00грн
Код: 311024
ISBN: 978-617-550-113-9
В наявності
детальніше →
Володимир Косик Симон Петлюра. Володимир Косик. Центр учбової літератури
192.00грн
Код: 313977
ISBN: 978-611-012520-8
В наявності
детальніше →
Гаєвський О. А. Координація зварювальних робіт Навчальний поcібник. Гаєвський О. А. Центр учбової літератури
300.00грн
Код: 315238
ISBN: 978-611-010922-2
В наявності
детальніше →
Карл Густав Юнг Про психоаналіз. Карл Густав Юнг. Центр учбової літератури
372.00грн
Код: 376077
ISBN: 978-611-013312-8
В наявності
детальніше →
NGL Voices Sampler
1.00грн
Код: 420379
ISBN: 978-0-418-29193-1
В наявності
детальніше →

Відгуки

До даного товару ще немає відгуків. Ви можете бути першим!

Щоб залишити відгук під своїм логіном, увійдіть або зареєструйтеся.