Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури
Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури. Зображення №1 Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури. Зображення №2

Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури

В наявності
В кошик
420.00грн
Код: 320989
Автор: Капліна Т.В.
Видавництво: Центр учбової літератури
ISBN: 978-966-364-743-2
Кількість сторінок: 280
Мова видання: укр
Рік видання: 2023
Обкладинка: мяка
Викладено основи технології продукції ресторанного господарства, фізикоD хімічні, біохімічні та технологічні зміни при оброблянні сировини та напівфабриD катів. Подано асортимент сировини, що використовується у закладах ресторанного господарства, вимоги до її якості. Вперше проведено історикоDетнографічні дослідD ження полтавської кухні. Представлено сучасний асортимент фірмових страв полD тавської кухні.

Книги цього видавництва

Шара Є. Ю. Фінансовий облік I Навчальний поcібник. Шара Є. Ю. Центр учбової літератури
500.00грн
Код: 313455
ISBN: 978-617-673-401-7
В наявності
детальніше →
Правдюк Н. Л. Управління фінановою безпекою підприємств: обліково-аналітичний аспект. Правдюк Н. Л. Центр учбової літератури
340.00грн
Код: 313540
ISBN: 978-617-673-824-4
В наявності
детальніше →
Бодик О. П. Сучасна українська літературна мова. Лексикологія. Фразеологія. Лексикографія. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Бодик О. П. Центр учбової літератури
630.00грн
Код: 313813
ISBN: 978-611-010974-1
В наявності
детальніше →
Паламаренко І. О. Професійна підготовка сімейних лікарів у вищих медичних школах Великої Британії Монографія. Паламаренко І. О. Центр учбової літератури
370.00грн
Код: 314197
ISBN: 978-617-673-356-0
В наявності
детальніше →
Анатоль Галан Пригоди Рубенса. Повість. Анатоль Галан. Центр учбової літератури
190.00грн
Код: 314254
ISBN: 978-611-012556-7
В наявності
детальніше →
Тетарчук І. В. Оперативно-розшукова діяльність. Для підготовки до іспитів. 2-ге вид. Навчальний поcібник. Тетарчук І. В. Центр учбової літератури
360.00грн
Код: 314620
ISBN: 978-611-012553-6
В наявності
детальніше →

Книги з категорії "Універсальний розділ"

Пеґан К. У мене все добре, а в тебе?. Пеґан К. Віват
210.00грн
Код: 283469
Вид-во: Vivat
ISBN: 978-966-982-696-1
В наявності
детальніше →
Німецькомовні письменники.Метцлер. Навчальна книга - Богдан
252.00грн
Код: 284583
ISBN: 978-966-10-0243-1
В наявності
детальніше →
Ґійом Перро Космічний поштар. Том 1. Ґійом Перро. Блим-Блим
380.00грн
Код: 285398
Вид-во: Блим-Блим
ISBN: 978-617-8019-00-6
В наявності
детальніше →
Андерсен Г. К. Казки. Г. К. Андерсен. Перо
329.00грн
Код: 285473
Вид-во: Перо
ISBN: 978-966-462-960-4
В наявності
детальніше →
Вікторія Дунаєва, Олександр Богомаз 5 українських казок. Сім кольорів
92.00грн
Код: 286136
ISBN: 978-966-2054-54-5
В наявності
детальніше →
Роман Крижанівський Орден Лицарів. Початок. Роман Крижанівський. ТУТ
230.00грн
Код: 286310
Вид-во: ТУТ
ISBN: 978-966-97835-7-8
В наявності
детальніше →

Відгуки

До даного товару ще немає відгуків. Ви можете бути першим!

Щоб залишити відгук під своїм логіном, увійдіть або зареєструйтеся.