Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури
Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури. Зображення №1 Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури. Зображення №2

Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури

В наявності
В кошик
504.00грн
Код: 320989
Автор: Капліна Т.В.
Видавництво: Центр учбової літератури
ISBN: 978-966-364-743-2
Кількість сторінок: 280
Мова видання: укр
Рік видання: 2023
Обкладинка: мяка
Викладено основи технології продукції ресторанного господарства, фізикоD хімічні, біохімічні та технологічні зміни при оброблянні сировини та напівфабриD катів. Подано асортимент сировини, що використовується у закладах ресторанного господарства, вимоги до її якості. Вперше проведено історикоDетнографічні дослідD ження полтавської кухні. Представлено сучасний асортимент фірмових страв полD тавської кухні.

Книги цього видавництва

Андрій Дулеба Українські народні пісні Східної Словаччини. Книга третя. Андрій Дулеба. Центр учбової літератури
924.00грн
Код: 313581
ISBN: 978-611-011832-3
В наявності
детальніше →
Селецький С. І. Теорія держави і права. Навчальний поcібник. Селецький С. І. Центр учбової літератури
444.00грн
Код: 313754
ISBN: 978-611-010366-4
В наявності
детальніше →
Валентин Мороз Тверді мелодії. Збірник творів і виступів. Валентин Мороз. Центр учбової літератури
396.00грн
Код: 313781
ISBN: 978-611-011999-3
В наявності
детальніше →
Куліш Микола Прощай, село. 97. Мина Мазайло. Куліш Микола. Центр учбової літератури
372.00грн
Код: 314183
ISBN: 978-611-011937-5
В наявності
детальніше →
Джеймс Паттерсон Прогулянка в моїх бойових черевиках. Джеймс Паттерсон. Центр учбової літератури
828.00грн
Код: 314220
ISBN: 978-966-370-874-4
В наявності
детальніше →
Юрій Буряківець Пашпорт на Україну. Роман. Юрій Буряківець. Центр учбової літератури
552.00грн
Код: 314466
ISBN: 978-611-012293-1
В наявності
детальніше →

Товари з цієї ж категорії

Кітамі Масао Самурай без меча. Перемагай не силою зброї, а силою розуму. Кітамі Масао. Центр учбової літератури
336.00грн
Код: 314018
ISBN: 978-611-011829-3
В наявності
детальніше →
Бойовий статут Військово-Морських Сил Збройних Сил України. Транспортні операції... Центр учбової літератури
336.00грн
Код: 373802
ISBN: 978-611-012974-9
В наявності
детальніше →
Екхарт Толле The Power of Now. Практика. Екхарт Толле. Мандала
252.00грн
Код: 377385
Вид-во: Мандала
ISBN: 978-617-657-127-8
В наявності
детальніше →
Агнєшка Тишка Зося з вулиці Котячої на канікулах. Агнєшка Тишка. Видавничий дім «Школа»
180.00грн
Код: 387288
ISBN: 978-966-429-451-2
В наявності
детальніше →
Чарльз Френсіс Енел Система Майстер-ключ. Чарльз Френсіс Енел (Тверда) Мандала
276.00грн
Код: 416368
Вид-во: Мандала
ISBN: 978-617-8389-14-7
В наявності
детальніше →
Зірка Мензатюк Дива в рюкзаку. Зірка Мензатюк. Букрек
402.00грн
Код: 421641
Вид-во: Букрек
ISBN: 978-966-997-278-1
В наявності
детальніше →

Відгуки

До даного товару ще немає відгуків. Ви можете бути першим!

Щоб залишити відгук під своїм логіном, увійдіть або зареєструйтеся.