Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури
Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури. Зображення №1 Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури. Зображення №2

Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури

В наявності
В кошик
420.00грн
Код: 320989
Автор: Капліна Т.В.
Видавництво: Центр учбової літератури
ISBN: 978-966-364-743-2
Кількість сторінок: 280
Мова видання: укр
Рік видання: 2023
Обкладинка: мяка
Викладено основи технології продукції ресторанного господарства, фізикоD хімічні, біохімічні та технологічні зміни при оброблянні сировини та напівфабриD катів. Подано асортимент сировини, що використовується у закладах ресторанного господарства, вимоги до її якості. Вперше проведено історикоDетнографічні дослідD ження полтавської кухні. Представлено сучасний асортимент фірмових страв полD тавської кухні.

Книги цього видавництва

Богдан В. Чайківський Шахівниця мого життя. Спогади. Богдан В. Чайківський. Центр учбової літератури
270.00грн
Код: 313367
ISBN: 978-611-012023-4
В наявності
детальніше →
Андрій Чайковький Украдений синж історичне оповідання з останніх років Запорізької Січі. Андрій Чайковький. Центр учбової літератури
140.00грн
Код: 313635
ISBN: 978-611-011990-0
В наявності
детальніше →
Греб М. М. Теоретичні засади навчання лексикології і фразеології майбутніх учителів початкових класів Монографія. Греб М. М. Центр учбової літератури
480.00грн
Код: 313764
ISBN: 978-617-673-532-8
В наявності
детальніше →
Довгань Л. Є. Стратегічне управління. 2-ге видання. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Довгань Л. Є. Центр учбової літератури
660.00грн
Код: 313851
ISBN: 978-966-364-903-0
В наявності
детальніше →
Василь Дацей Сонячний верх. Василь Дацей. Центр учбової літератури
280.00грн
Код: 313926
ISBN: 978-611-011992-4
В наявності
детальніше →
Романюк В. А. Позовна давність у цивільному праві. Монографія. Романюк В. А. Центр учбової літератури
420.00грн
Код: 314371
ISBN: 978-617-7594-12-2
В наявності
детальніше →

Книги з категорії "Універсальний розділ"

Агнєшка Тишка Зося з вулиці Котячої. Агнєшка Тишка. Видавничий дім «Школа»
150.00грн
Код: 283514
ISBN: 978-966-429-426-0
В наявності
детальніше →
Айлеф Р. Ньютон. Дуже коротке введення. Айлеф Р. Навчальна книга - Богдан
299.00грн
Код: 283754
ISBN: 978-966-10-6666-2
В наявності
детальніше →
Пратчетт Террі Душевна музика. Пратчетт Террі. Видавництво Старого Лева
500.00грн
Код: 284075
ISBN: 978-617-679-726-5
В наявності
детальніше →
Ольга Мігель Крук та Чорний Метелик. Відгук темних сновидінь. Книга 2. Ольга Мігель. АССА
328.00грн
Код: 284617
Вид-во: АССА
ISBN: 978-617-7661-52-7
В наявності
детальніше →
Наталія Козак Тата і Тото читають і пишуть. Частина 1. Наталія Козак. Видавництво Ростислава Бурлаки
244.00грн
Код: 285734
ISBN: 978-617-7840-18-2
В наявності
детальніше →
Лоїс Френкел Чемні дівчата не сидять у просторих кабінетах. Лоїс Френкел. #книголав
471.00грн
Код: 285771
Вид-во: #книголав
ISBN: 978-617-8012-57-1
В наявності
детальніше →

Відгуки

До даного товару ще немає відгуків. Ви можете бути першим!

Щоб залишити відгук під своїм логіном, увійдіть або зареєструйтеся.


Вхід в особистий кабінет