Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури
Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури. Зображення №1 Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури. Зображення №2

Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури

В наявності
В кошик
420.00грн
Код: 320989
Автор: Капліна Т.В.
Видавництво: Центр учбової літератури
ISBN: 978-966-364-743-2
Кількість сторінок: 280
Мова видання: укр
Рік видання: 2023
Обкладинка: мяка
Викладено основи технології продукції ресторанного господарства, фізикоD хімічні, біохімічні та технологічні зміни при оброблянні сировини та напівфабриD катів. Подано асортимент сировини, що використовується у закладах ресторанного господарства, вимоги до її якості. Вперше проведено історикоDетнографічні дослідD ження полтавської кухні. Представлено сучасний асортимент фірмових страв полD тавської кухні.

Книги цього видавництва

Григорій Григорєв Що було, те бачив (спогади). Григорій Григорєв. Центр учбової літератури
520.00грн
Код: 313354
ISBN: 978-611-012753-0
В наявності
детальніше →
Чижмарь К. І., Журавльов Д. В. та ін. Цивільне судочинство. Процесуальні документи. Практичний коментар та зразки. Станом на 16. 05. 18 Практичний посібник. Чижмарь К. І., Журавльов Д. В. та ін. Центр учбової літератури
290.00грн
Код: 313399
ISBN: 978-611-011175-1
В наявності
детальніше →
Косова Т. Д. Фінансовий аналіз. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Косова Т. Д. Центр учбової літератури
660.00грн
Код: 313466
ISBN: 978-611-011029-7
В наявності
детальніше →
Тетарчук І. В. Теорія кваліфікації злочинів. Для підготовки до іспитів. Навчальний поcібник. Тетарчук І. В. Центр учбової літератури
170.00грн
Код: 313743
ISBN: 978-611-010562-0
В наявності
детальніше →
Березін Л. М. Теоретична механіка. В 3-х томах. Т. 3. Динаміка. Збірник контрольних завдань Навчальний поcібник. Березін Л. М. Центр учбової літератури
270.00грн
Код: 313767
ISBN: 978-617-673-503-8
В наявності
детальніше →
Білецький М. О. Ресурснозберігаюча технологія розпилювання низькотоварної деревени круглопилковими верстатами Монографія. Білецький М. О. Центр учбової літератури
220.00грн
Код: 314085
ISBN: 978-617-673-512-0
В наявності
детальніше →

Книги з категорії "Універсальний розділ"

Софі Дьйоед, Марі-Пєр Одду Естер і Мандрагор. Том 3. Ботаніка і чари. Nasha idea
130.00грн
Код: 283326
Вид-во: Nasha idea
ISBN: 978-617-8109-18-9
В наявності
детальніше →
Арто Антонен Геліоґабал та інші тексти. Арто Антонен. Видавництво Жупанського
207.00грн
Код: 283382
ISBN: 978-617-7585-58-8
Відправка сьогодні
детальніше →
Габор Мате Коли тіло каже ні. Габор Мате. Смакі
544.00грн
Код: 284244
Вид-во: Смакі
ISBN: 978-617-95072-8-1
В наявності
детальніше →
Лариса Камінська Секрети Чарівних Подарунків. Лариса Камінська. Читаріум
249.00грн
Код: 285677
Вид-во: Chitarium
ISBN: 978-617-7329-83-0
В наявності
детальніше →
Вікторія Дунаєва, Олександр Богомаз 5 українських казок. Сім кольорів
92.00грн
Код: 286136
ISBN: 978-966-2054-54-5
В наявності
детальніше →
Збєшховський Цезарій Голокост F. Збєшховський Цезарій. Видавництво Жупанського
280.00грн
Код: 286190
ISBN: 978-966-2355-97-0
В наявності
детальніше →

Відгуки

До даного товару ще немає відгуків. Ви можете бути першим!

Щоб залишити відгук під своїм логіном, увійдіть або зареєструйтеся.


Вхід в особистий кабінет