Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури
Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури. Зображення №1 Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури. Зображення №2

Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури

В наявності
В кошик
420.00грн
Код: 320989
Автор: Капліна Т.В.
Видавництво: Центр учбової літератури
ISBN: 978-966-364-743-2
Кількість сторінок: 280
Мова видання: укр
Рік видання: 2023
Обкладинка: мяка
Викладено основи технології продукції ресторанного господарства, фізикоD хімічні, біохімічні та технологічні зміни при оброблянні сировини та напівфабриD катів. Подано асортимент сировини, що використовується у закладах ресторанного господарства, вимоги до її якості. Вперше проведено історикоDетнографічні дослідD ження полтавської кухні. Представлено сучасний асортимент фірмових страв полD тавської кухні.

Книги цього видавництва

Кобилянська О. Ю. Через кладку. Кобилянська О. Ю. Центр учбової літератури
470.00грн
Код: 313382
ISBN: 978-617-673-800-8
В наявності
детальніше →
Іванюта П. В. Управління ресурсами та витратами. 2-ге видання. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Іванюта П. В. Центр учбової літератури
580.00грн
Код: 313543
ISBN: 978-966-364-970-2
В наявності
детальніше →
Боднарчук О. Г. Теоретичні основи та адміністративно-правові механізми протидії корупції в державній кримінально-виконавчій службі України Монографія. Боднарчук О. Г. Центр учбової літератури
690.00грн
Код: 313763
ISBN: 978-611-010763-1
В наявності
детальніше →
Плаксієнко В. Я. Первинний облік у сільськогосподарських підприємствах. Плаксієнко В. Я. Центр учбової літератури
660.00грн
Код: 314453
ISBN: 978-611-012051-7
В наявності
детальніше →
Пєтков В. П. Охорона здоров’я в Україні. Пєтков В. П. Центр учбової літератури
430.00грн
Код: 314502
ISBN: 978-966-8894-72-5
В наявності
детальніше →
Андрій Кордан Козак. Один набій з набійниці: Спомини вояка УПА з куреняЗалізняка. Андрій Кордан Козак. Центр учбової літератури
410.00грн
Код: 314627
ISBN: 978-611-011912-2
В наявності
детальніше →

Книги з категорії "Універсальний розділ"

Пилипенко О. Де ховається щастя. Пилипенко О. Віват
250.00грн
Код: 283375
Вид-во: Vivat
ISBN: 978-966-982-914-6
В наявності
детальніше →
Рейнольдс Ґ. Як пити вино. Найпростіший спосіб дізнатися, що вам смакує. Рейнольдс Ґ. Віват
250.00грн
Код: 283464
Вид-во: Vivat
ISBN: 978-966-982-520-9
В наявності
детальніше →
Гемінґвей Ернест Мати і не мати. Гемінґвей Ернест. Видавництво Старого Лева
446.00грн
Код: 284071
ISBN: 978-617-679-724-1
В наявності
детальніше →
Олександр Карпенко Олександр Карпенко - шлях до себе. Олександр Карпенко. Лілея-НВ
203.00грн
Код: 284976
Вид-во: Лілея-НВ
ISBN: 978-966-668-559-2
В наявності
детальніше →
MINECRAFT MINECRAFT. Довідник дослідника . MINECRAFT. Артбукс
320.00грн
Код: 285208
Вид-во: Артбукс
ISBN: 978-617-7688-20-3
В наявності
детальніше →
Філліпс К. Майбутнє почуттів. Філліпс К. Рідна мова
152.00грн
Код: 285873
ISBN: 978-966-917-541-0
В наявності
детальніше →

Відгуки

До даного товару ще немає відгуків. Ви можете бути першим!

Щоб залишити відгук під своїм логіном, увійдіть або зареєструйтеся.