Шоколад. Ремсі Д. Росмен

Ця книга - докладний екскурс у чудовий світ шоколаду. Ви зможете простежити довгий та складний шлях перетворення какао-бобів на плитку, дізнаєтесь, які країни є відомими виробниками шоколаду. За складом продуктів на етикетці ви зможете відрізнити хороший шоколад від поганого, навчитеся його дегустувати, визначати різні відтінки смаків та поєднувати улюблену насолоду з незвичайними продуктами, щоб отримати максимум задоволення. Ви дізнаєтеся, що таке raw-шоколад, крафт-шоколад і чим ремісничий шоколад відрізняється від кондитерського. Книга надасть можливість зробити bean-to-bar шоколад вдома. Особливий бонус для читача – 30 оригінальних рецептів від шоколаття зі світовим ім'ям!