Ця книга викликає щире здивування тим, що вона взагалі досі використовується у навчальному процесі, не кажучи вже про видання у 2025 році. Формально нова, але по суті — це матеріал початку 2000-х (затверджений ще у 2003 році), який безнадійно застарів і не відповідає сучасному рівню виноробства....