РаціON

Как часто мы рационально выбираем, что съесть? Какие продукты помогли человечеству выжить в сложных условиях? Почему в Украине людей с непереносимостью лактозы меньше, чем в других странах? Правда ли, что человеку эволюционно нужно мясо? И где брать белок, если от животного все же отказаться? Эта книга — разговор профессора-патофизиолога, который более двадцати лет исследует болезни, и редакторки, которая десять лет жила с расстройствами пищевого поведения. Они обсудили пользу и вред для организма каждого продукта и «перевели» научные обоснования простыми словами.