Высокая кухня, или в горах будут есть хорошо
В наличии
Код:
438055
Автор: Роман Тодер
Издательство: їzhak
ISBN: 978-966-97950-2-1
Количество страниц: 352
Язык издания: укр
Обложка: тверда
Бумага: Офсетний
Автор: Роман Тодер
Издательство: їzhak
ISBN: 978-966-97950-2-1
Количество страниц: 352
Язык издания: укр
Обложка: тверда
Бумага: Офсетний
В книге "Высокая кухня, или в горах будут есть хорошо" представлена история формирования закарпатской горской гастрономии от начала заселения гор в XIII в. до нашего времени, показана неразрывная связь между питанием и хозяйствованием. Описаны ключевые принципы и характеристики кухни закарпатских горцев. Также в историческом контексте представлен обзор применения основных продуктов, составляющих сердцевину аутентичной горской гастрономии.
