Еда. Итальянское счастье

Эта книга, материал для которой собирался в течение 10 лет во всех регионах страны, знакомит читателей с итальянской кухней. Автор описывает тысячи блюд, напитков, приправ (только к одному виду спагетти — их более ста!), блюд, рецепт приготовления которых меняется в каждой из 20 областей Италии. Это своеобразное кулинарное путешествие не только с севера на юг страны, «от Гомера до фаст-фуда», но и интересный рассказ о секретах средиземноморской диеты, древних рецептах, о кулинарном календаре, эротизме итальянской кухни. Отдельную часть книги занимают глоссарии, таблицы, классификации и спецификации продуктов, используемых в итальянской кухне. Но это издание не только о еде, оно о стране, о ее культуре, свидетельством чему являются включенные в него многочисленные отзывы выдающихся людей о кулинарных традициях Италии, неразрывно связанных с культурой страны. Книга предназначена тем, кто изучает Италию, и поможет понять страну и ее людей через универсальный кулинарный код.