Львовская кухня. Мое кулинарное путешествие по Галичине

Львовская кухня — это не только о создании пищи на протяжении веков, выгодном расположении города или исторических изменениях, которые переплели судьбы разных народов во Львове и его окрестностях. Это также о семье и доме, детских воспоминаниях и путевых записях, которые до сих пор хранятся на пожелтевших от времени страницах блокнотов. Это обязательно исключительная кухонная магия, которая творилась особым языком, семейная преемственность традиций и уникальный львовский дух, который до сих пор можно почувствовать в старых кнайпах, новых ресторациях и, конечно, на домашней кухне. Марианна Душар, она же Пани Стефа — исследовательница галицкой кухни и антрополог еды, приглашает нас в гастрономическое путешествие, интересное и наполненное каким-то особым счастьем попробовать что-то такое, чего не попробуете где-либо еще. Ведь вы еще не знаете, из чего делали наши предки пляцки, пока Колумб плавал за картошкой, а также то, что в книдляx главное — это тесто, или почему лазанки имеют итальянский вайб, а еще о фучках родом из лемковской кухни, любимых дедушкиных сладостях и легендарных львовских черехах? Эта книга богата не только едой, но и настоящей жизнью.