Футуристическая кухня

«Футуристическая кухня» — это гастрономический манифест Филиппо Томмазо Маринетти и Филлии, рожденный в начале XX века, в то время, когда мир переживал войну, революции и экономический кризис. В этот период молодое поколение бросило воинственный вызов традициям и авторитетам. Книга знакомит читателя с революционными идеями футуристов в питании, которые стремились радикально изменить жизнь: превратить кухню в научную лабораторию, зарядить нацию новой энергией и оздоровить ее. Авторы агрессивно осуждают пасту как символ пассивизма и предлагают шокирующие блюда-скульптуры («Мясопластика»), которые поражают необычной подачей и оформлением. Рецепты основаны на одновременном сочетании риса, овощей, сыров и мяса, а также на отмене столового этикета ради тактильного удовольствия. Книга будет интересна историкам культуры, исследователям авангарда, а также тем, кто ищет оригинальные, провокационные рецепты и инструкции для освобождения вкуса от диктата традиций.