ONION: solo gastronomy

ONION: solo gastronomy — серия сборников рецептов блюд и историй самоподдержки. Это проект издательства Ukrainian Fashion Publishing, целью которого является собрать скорее жизненные, нежели гастрономические концепции самоподдержки и социализации через гастрономические ритуалы. Это путь от себя к другим, а иногда — в обратном направлении, если вы в этом нуждаетесь. Проект предлагает лучшие практики, которые бы помогли обществу и отдельным его представителям не просто выжить в одиночестве, но и улучшить качество жизни. Издание посвящено феномену «гастрономии одиночества» — не нишевому тренду, а определяющей черте новой «соло-экономики». #1 wartime Война и связанные с ней миграция, потери и стресс усиливают социальную изоляцию. Украина как государство, находящееся в военном положении, должно работать над стратегиями поддержки и интеграции и других уязвимых групп: ветеранов, любимых воинов, семей, ожидающих новостей о пропавших без вести или чьи близкие находятся в плену. Малого бизнеса, который оказывается один на один с вызовами войны. Вынужденно перемещенных лиц — как в Украине, так и за рубежом, — которые остаются без социальных связей, поддерживавших их понимание себя. Пожилых людей, которые по разным причинам остаются наедине со своей «банкой супа». Поэтому первый сборник нашей серии посвящен именно рецептам военного времени.