Битва за гостя: 120 инструментов локального маркетинга. Авруцкая И.Г., Тарабрина О. Рестор

Чтобы ресторан стал успешным и заработал больше, необходимы постоянные усилия на локальном уровне. Локальный маркетинг - это действие по привлечению гостей в ваш ресторан на определенной территории. Задача авторов, ресторанных маркетологов с 25-летним стажем на двоих, - сделать локальный маркетинг простым, понятным и удобным для каждого, как дважды два. Поэтому всё, что относится к локальному маркетингу, они предложили назвать инструментами и распределить эти инструменты по 7 кругам. Особое внимание авторы уделяют инструментам продвижения ресторанной доставки, потому что именно это управление бизнесом год от года показывает рост. Книга будет полезна директору по маркетингу и локальному маркетологу, территориальному управляющему и менеджеру торговой точки. Принципы работы, описанные в книге, используемые в любой торговой или сервисной сети, не только в сфере общественного питания.