Salmagundi: Salads from the Middle East and Beyond [Hardcover]

Салмагунді — це англійське слово 17-го століття, яке позначає салат, що складається з усього.

Найближчим сучасним еквівалентом є фіамбре, гватемальський салат, що містить понад двадцять інгредієнтів. Ця всеохоплююча нова книга від відомої письменниці Саллі Батчер розглядає салатники по всьому світу за 150 рецептами. Рецепти містять низку архаїчних, традиційних і основних страв, а також багато цікавих нових речей. Поділені на чотирнадцять розділів (Трави та листя; Овочі; Квасоля; Коріння; Зерно та макаронні вироби, Рис, Сир, Риба, М’ясо, соуси, Фруктові салати, Салати для пудингу, Гардеробна, Шафа з реквізитом), каменя на камені не залишилося у пошуках найкращого рецепту салату. Рецепти позначаються, де це доречно, такими тегами, як «супер-здоровий», «худий-міні» або «основна страва», щоб зробити їх більш зручними для користувача.