Основи тваринництва і ветеринарно-санітарна експертиза мяса та мясних продуктів Підручник затверджений МОН України. Пешук Л. В. Центр учбової літератури
В наличии
Код:
314524
Автор: Пешук Л. В.
Издательство: Центр учбової літератури
ISBN: 978-611-010219-3
Количество страниц: 400
Год издания: 2011
Обложка: мяка
Автор: Пешук Л. В.
Издательство: Центр учбової літератури
ISBN: 978-611-010219-3
Количество страниц: 400
Год издания: 2011
Обложка: мяка
Підручник написано згідно з програмою дисципліни „Основи тваринництва і ветеринарно-санітарна експертиза м’яса та м’ясних продуктів” і вимогам державного стандарту з підготовки фахівців спеціальності „Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса”.Метою підручника є дати майбутнім інженерам-технологам теоретичні знання, які пов’язані з випуском нешкідливих для людини м’яса та м’ясних продуктів. Підручник складається з трьох частин: перша – з анатомії і фізіології сільськогосподарських тварин і птиці, в другій частині наводиться основна сировина м’ясопереробної галузі #40;породний склад, методи розведення, конституція, екстер’єр та кондиція тварин, їх вирощування та відгодівля#41;. Третя частина підручника присвячена вивченню основ епідеміології, промислової санітарії, ветеринарно-санітарному контролю на підприємствах галузі від цеху переробки до виготовлення та зберігання готової продукції.
Книги этого автора
Книги этого издательства
Січинський В. Чужинці про Україну. Січинський В. Центр учбової літератури
238.00грн
В наличии
подробнее →
Книги из категории "Универсальный раздел"
Альфред Деблін Гори моря і велетні. Альфред Деблін. Видавництво Жупанського
435.00грн
В наличии
подробнее →