Висока кухня, або в горах їстимуть добре
В наявності
Код:
438055
Автор: Роман Тодер
Видавництво: їzhak
ISBN: 978-966-97950-2-1
Кількість сторінок: 352
Мова видання: укр
Обкладинка: тверда
Папір: Офсетний
Автор: Роман Тодер
Видавництво: їzhak
ISBN: 978-966-97950-2-1
Кількість сторінок: 352
Мова видання: укр
Обкладинка: тверда
Папір: Офсетний
У книзі "Висока кухня, або в горах їстимуть добре" представлено історію формування закарпатської горянської гастрономії від початку заселення гір у XIII ст. до нашого часу, показано нерозривний зв'язок між харчуванням і господарюванням. Описано ключові принципи і характеристики кухні закарпатських горян. Також в історичному контексті подано огляд застосування основних продуктів, що складають серцевину автентичної горянської гастрономії.
