Їжа. Італійське щастя. Олена Костюкович. Фоліо

Олена Костюкович народилася в Києві, закінчила МДУ за фахом Італьяністика і ось уже 26 років мешкає в Італії. У 1988-му її переклад російською роману Умберто Еко Імя рози став літературною підцією роком. З тих часів Костюкович є постійним перекладачем романів культового описьменника, книжок інших італійських авторів. Вона - лауреат багатьох літературних премій, а також Державної премії Італії За зближення культури. Викладає майстер-клас художнього перекладу в Міланському університеті. У 2006 році в Москві та Італії одночасно вийшла книжка Олени Костюкович Їжа. Італійське щастя, яка тоді була нагороджена в Москві премією Союзу рестораторів, а в Італії - премією союзу книготоргівців Банкарелла. Цей твір було опубліковано в 13 країнах: Китаї, Сербії, США, Канаді, Австралії, Великій Британії, Іспанії та інших. В Україні книжка виходить уперше. До українського видання автором було написано спеціальну передмову, перероблено текст, внесені оновлені дані. Ця книжка, матеріал до якої збирався протягом 10 років у всіх регіонах країни, знайомить читачів з італійською кухнею. Автор описує тисячі наїдків, напоїв, приправ (ще до одного виду приготування спагетів - їх більше ста!), страв, рецептів, які змінюються в кожній з 20 областей Італії. Це своєрідна кулінарна подорож не тільки з півночі до півдня країни, від Гомера до фаст-фуду, але й цікаві розповіді про секрети середньоморської дієти, давні рецепти, про кулінарний календар, еротику італійської кухні. Окрему частину книги займають глосарії, таблиці, класифікації та специфікації продуктів, що використовуються в італійській кухні. Але це видання не тільки про її, воно про країну, про її культуру, свідченням чого є включені до нього численні відгуки видатних людей про кулінарні традиції Італії, нерозривно повязані з культурою країни. Книжка призначена тим, хто вивчає Італію, і допоможе зрозуміти країну та її людей через універсальний кулінарний код.