Шкільне харчування в сучасній Україні: підручник. Ростовський В.С. Кондор
В наявності
Код:
374831
Автор: Ростовський В.С.
Видавництво: Кондор
ISBN: 978-617-7278-78-7
Кількість сторінок: 120
Мова видання: укр
Рік видання: 2017
Обкладинка: мяка
Автор: Ростовський В.С.
Видавництво: Кондор
ISBN: 978-617-7278-78-7
Кількість сторінок: 120
Мова видання: укр
Рік видання: 2017
Обкладинка: мяка
У посібнику викладені теоретичні основи технологічної обробки харчових продуктів і її вплив на їх харчову цінність, дана характеристика технологічних процесів. Багато уваги приділено збереженню вітамінів в готовій продукції. Для студентів вищих учбових закладів, що навчаються спеціальностям харчової промисловості.
Книги цього автора

244.00грн
В наявності
детальніше →
Книги цього видавництва

245.00грн
В наявності
детальніше →

372.00грн
В наявності
детальніше →

608.00грн
В наявності
детальніше →
Книги з категорії "Універсальний розділ"

279.00грн
В наявності
детальніше →

343.00грн
В наявності
детальніше →