Ресторанна справа: технологія та організація обслуговування туристів. Підручник затверджений МОН України. Мальська М. П. Центр учбової літератури
В наявності
Код:
314086
Автор: Мальська М. П.
Видавництво: Центр учбової літератури
ISBN: 978-617-673-162-7
Кількість сторінок: 304
Рік видання: 2017
Обкладинка: мяка
Автор: Мальська М. П.
Видавництво: Центр учбової літератури
ISBN: 978-617-673-162-7
Кількість сторінок: 304
Рік видання: 2017
Обкладинка: мяка
У підручнику розглянуто теоретичні, технологічні та організаційно-практичні засади організації ресторанної справи. Висвітлено питання організації та структури виробництва підприємств ресторанного господарства, організації процесів обслуговування, а також особливості обслуговування туристів. Подано контрольні запитання та завдання для самоконтролю, додатковий і довідковий матеріал з метою кращого опанування студентами знань, навиків та методів покликаних якнайповніше зясувати сутність ресторанного господарства у світі і в Україні. Підручник призначено для студентів вищих навчальних закладів спеціальностей 7.03060101 менеджмент організацій і адміністрування та 7.14010301 туризмознавство, а також фахівців ресторанного бізнесу.
Книги цього автора
Мальська М. П. Економіка туризму. Учебник. Мальська М. П. Центр учбової літератури
486.00грн
В наявності
детальніше →
Книги цього видавництва
Патрик де Лобье Эсхатология. Патрик де Лобье. Центр учбової літератури
189.00грн
В наявності
детальніше →
Голиков П.П. Військові медики на полі бою. Центр учбової літератури
317.00грн
В наявності
детальніше →
Книги з категорії "Універсальний розділ"
Софі Дьйоед, Марі-Пєр Одду Естер і Мандрагор. Том 3. Ботаніка і чари. Nasha idea
126.00грн
В наявності
детальніше →
Воттс Пітер Морська зірка. Воттс Пітер. Видавництво Жупанського
392.00грн
Код: 283379
Вид-во:
Жупанського
В наявності
детальніше →