Ukrainian Cuisine in 70 Dishes. Євген Клопотенко. #книголав

Які страви першими спадають на думку, коли ви чуєте слова «українська кухня»? Борщ чи вареники? А знаєте, що ще спало б на думку, якби ви були українцем XIX століття? Шпундра, тетеря, кваша та безліч інших страв. Що таке автентична українська кухня і які забуті страви заслуговують на відродження? Євген Клопотенко відповідає на ці питання у своїй новій книзі. Він витратив кілька років на вивчення українських кулінарних книг різних епох, подорожуючи Україною та консультуючись з істориками, щоб виробити власне бачення української кухні. Ця книга містить 70 рецептів, які можуть стати мостом між українським кулінарним минулим і сьогоденням. Ви заново відкриєте для себе давно забуті українські страви з сучасним акцентом та нові погляди на старі фаворити.