Солодке печево львівських господинь

Запрошуємо Вас зазирнути у світ солодкої випічки. Як каже українське прислів'я: «Що солодше, то смачніше», а у нас все солодко та корисно, адже ця книга зібрала солодкі переписи господинь зі Знесіння.

Повертаючись в історію, зазначимо, що Знесіння увійшло до меж міста Львова 11 квітня 1930 року, а до того часу ця місцевість згадується як село Знесіння. Як і у будь-якому селі, де жодне свято не обходилося без частування, так і у Знесінні господині не залишали гостей без великого розмаїття солодощів, якими вони ласували не лише під час святкування, а ще й діставали гостинець додому.

У частих пошуках новинок ми не можемо побачити та оцінити доробки наших предків, які не менш цікаві та часто корисніші.

Випробовуючи усі переписи, я немов би знову і знову поринала у минуле століття. Захотілось відставити на бік сучасні девайси, як-от міксер, блендер, і взяти макітру з макогоном, ступку з товкачем, стару бабусину качалку та обшкрябану дерев'яну стільницю.

Відчула, наскільки дбайливо та з любов'ю наші поважні господині на Знесінні ставилися до випічки. Дух їхньої любові, терпеливості та смакоти не покидає мою кухню донині.

У книзі для точності вимірювання і, відповідно, кращого результату основні продукти переведено у грами. Адже кожна господиня має своє розуміння об'єму склянки та ложки і тим паче борошна - «скільки забере» або «до густини сметани».

У цій книзі зібрала рецепти на будь-який смак та гаманець: як торти для вишуканих святкувань, так і печиво для сімейних бесід.

Любі господині, не витрачайте часу на кондитерські, адже не завжди можна бути впевненими у якості та свіжості випічки. Розгорніть цю книгу та без вагань приступайте до приготування ласощів, втілюючи мрію у реальність. А ваші рідні довго пам'ятатимуть цей солодкий смак і люблячі руки, які це приготували.

Особлива подяка знесінчанським ґаздиням, які радо поділилися своїми сокровенними родинними переписами, що успадкували від бабусь та прабабусь. Тепер отримали «нове життя» і не будуть забуті чи покинуті у шухлядці, а замешкають на кожній кухні.

Нехай Вам усе вдається!