Ешь как животные. Природа здорового питания

Почти все живые организмы, от диких павианов до липких слизовиков, на инстинктивном уровне знают, как сбалансировать свой рацион. Исключением являются современные люди. Когда и почему мы потеряли эту способность и как можем её вернуть? Дэвид Робенгаймер и Стивен Дж. Симпсон дают ответы на эти вопросы в своём новаторском исследовании. Их яркое научное путешествие ведёт читателей через всю земную кулю, от предгорий Кейптауна до пустынь Аризоны и самого современного исследовательского центра в Сиднее. На своём пути читатели встретят саранчу, мышей и даже горилл, ведь учёные проверяют свои гипотезы на разных представителях животного мира. Кульминацией этой грандиозной научной приключения является новая теория питания, которая имеет серьёзные последствия для нынешней эпидемии болезней, связанных с обменом веществ и ожирением. Робенгаймер и Симпсон в итоге предлагают полезные советы, позволяющие понять нежелательные побочные эффекты причудливых диет, контролировать здоровую пищевую среду вокруг себя и понять, что вкусное и полезное...