Вегани проти мясоїдів. У пошуках золотої середини. Гічов Ю. Ю.

У цій книзі я не збираюся сперечатися, засуджувати або переконувати. Мені самому було дуже цікаво знайти наукові відповіді на багато запитань про вегетаріанство і мясоїдство. Хто людина історично - хижий чи травоїдний організм? Чому величезному слону вистачає однієї тільки трави, а для людини сироїдіння - великий стрес? Як пояснити той факт, що червоне мясо дійсно дуже шкідливе, а курка - чудовий дієтичний продукт? Чому найздоровіші дієти - середземноморська і японська - вирізняються дуже високою часткою і різноманітністю рослинних продуктів? Або, наприклад, чому населення Індії, що складається переважно з вегетаріанців, не вражає здоровям, а кавказька мясна дієта привертає до довгожительства? Але, головне, у цій книжці ви знайдете практичні поради щодо оптимізації харчування, які будуть корисні всім незалежно від харчових уподобань.