Локальна історія. Хліб #8 (2023)

Що ми знаємо про хліб? Він може бути запашним, рум’яним, житнім або з білого борошна. Хліб — всьому голова. Але що, як більше? У новому номері “Локальної історії” читайте історію хлібу в Україні: - Яким був шлях України до світової житниці? Що цей статус дав українцям, а чого позбавив? - Хто і коли вперше почав випікати хліб на українських теренах? - Чому виготовлення хліба в Середньовіччі регламентувалось законом і до чого тут хлібна дискримінація? - Яку роль мав хліб у поминальних обрядах наших предків? - Чому українські хлібороби не створили потужної хліборобської партії? - Як на українців вплинув геноцидальний досвід 1920–1940-х? - Розміновували поля, всипані касетними боєприпасами та відновлювали техніку і склади: як українські аграрії долають нові виклики.