Charcuterie: Pates, Terrines, Savory Pies: Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culina
В наявності
Код:
415618
Автор: Paris, F.
Видавництво: Thames & Hudson
ISBN: 978-2-08-029467-8
Кількість сторінок: 288
Мова видання: анг
Рік видання: 2023
Обкладинка: тверда
Автор: Paris, F.
Видавництво: Thames & Hudson
ISBN: 978-2-08-029467-8
Кількість сторінок: 288
Мова видання: анг
Рік видання: 2023
Обкладинка: тверда
Charcuterie: Pates, Terrines, Savory Pies: Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culina
Нарізки. Паштети, терріни, солоні пироги. Рецепти та техніки Школи кулінарного мистецтва Ферранді
Ця кулінарна книга, написана досвідченою командою майстрів-кухарів школи та адаптована для домашнього кухаря, пояснює основи французьких рецептів м’ясних виробів, включаючи приправи для їх супроводу (чатні, гірчиця, мариновані овочі), важливість якісних інгредієнтів (м’ясо, риба, овочі), а також технології приготування та консервування.
Цей обширний довідник, насичений 200 ілюстраціями, містить усе, що потрібно як домашнім кухарям, так і досвідченим професіоналам, щоб освоїти рецепти кулінарної школи світового рівня.
Книги цього автора
Paris, F. Chocolate: Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts
1485.00грн
В наявності
детальніше →
Книги цього видавництва
Pham, A-L., Plantive, M. The Complete Book of Cheese: History, Techniques, Recipes, Tips
2083.00грн
В наявності
детальніше →
Товари з цієї ж категорії
Hughes, N. Hobbit: The Battle of the Five Armies. Movie Storybook
274.00грн
В наявності
детальніше →
Evans, V. Career Paths: Police Student's Book with Cross-platform Application
336.00грн
В наявності
детальніше →
