Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури
Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури. Зображення №1 Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури. Зображення №2

Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури

Товар закінчився
повідомити коли з'явиться
Код: 320989
Автор: Капліна Т.В.
Видавництво: Центр учбової літератури
ISBN: 978-966-364-743-2
Кількість сторінок: 280
Мова видання: укр
Рік видання: 2023
Обкладинка: мяка
Викладено основи технології продукції ресторанного господарства, фізикоD хімічні, біохімічні та технологічні зміни при оброблянні сировини та напівфабриD катів. Подано асортимент сировини, що використовується у закладах ресторанного господарства, вимоги до її якості. Вперше проведено історикоDетнографічні дослідD ження полтавської кухні. Представлено сучасний асортимент фірмових страв полD тавської кухні.

Книги цього видавництва

Дрозд О. Ю. Рішення ЄСПЛ про захист прав людини і основоположних свобод вкримінальному судочинстві. Актуальне. Дрозд О. Ю. Центр учбової літератури
1460.00грн
Код: 314067
ISBN: 978-611-012195-8
Відправка завтра
детальніше →
Ібука Масару Після трьох вже пізно. Ібука Масару. Центр учбової літератури
270.00грн
Код: 314416
ISBN: 978-611-011806-4
Відправка завтра
детальніше →
Сандра Ингерман Освобождение от неприятных мыслей и эмоций. Сандра Ингерман. Центр учбової літератури
200.00грн
Код: 314572
ISBN: 978-611-011193-5
Відправка завтра
детальніше →
Д. В. Зацев Дії механізованого відділення при озброєнні бойової машинипіхоти БМП-2. Д. В. Зацев. Центр учбової літератури
85.00грн
Код: 315831
ISBN: 978-966-570-834-6
Відправка завтра
детальніше →
Саллі Дж. Роджерс Денверська модель раннього втручання для дітей з аутизмом. Як у процесіповсякденної взаємодії навч. Саллі Дж. Роджерс. Центр учбової літератури
1000.00грн
Код: 321014
ISBN: 978-611-012962-6
Відправка завтра
детальніше →
Попередження, оповіщення та прогнозування загрози хімічних, біологічних,радіологічних та ядерних і. Центр учбової літератури
250.00грн
Код: 322746
ISBN: 978-611-012922-0
Відправка завтра
детальніше →

Книги з категорії "Універсальний розділ"

Вознюк Л. Весела зима. Зошит для учня 4 кл.
13.00грн
Код: 279294
ISBN: 978-966-07-2597-3
Відправка завтра
детальніше →
Даймонд П. Клуб подружок нареченої. Пляжне весілля-сюрприз (кн. 1) Даймонд П. Видавництво РМ
125.00грн
Код: 297154
ISBN: 978-966-917-686-8
Відправка завтра
детальніше →
Красовицький О.(упорядник) П’ятий місяць війни. Хроніка подій. Промови та звернення Президента України Володимира Зеленського. Фоліо
123.00грн
Код: 303658
Вид-во: Фоліо
ISBN: 978-617-551-130-5
Відправка завтра
детальніше →
Lovecraft H. At the Mountains of Madness (На стрімчаках божевілля). Фоліо
85.00грн
Код: 304571
Вид-во: Фоліо
ISBN: 978-617-551-166-4
Відправка завтра
детальніше →
Великий голод в Україні 1932–1933 років. У 4 т. Том IV. Звіт Конгресово-президентської Комісії США. (Виконавчий директор Комісії Джеймс Мейс). Києво-Могилянська академія
140.00грн
Код: 324411
ISBN: 978-966-518-476-8
Відправка завтра
детальніше →
Станкевич Т. Перлини природи України
140.00грн
Код: 391099
Вид-во: Талант
ISBN: 978-966-989-076-4
Відправка завтра
детальніше →

Відгуки

До даного товару ще немає відгуків. Ви можете бути першим!

Щоб залишити відгук під своїм логіном, увійдіть або зареєструйтеся.


Вхід в особистий кабінет