Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури
Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури. Зображення №2 Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури. Зображення №3

Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури

В наявності
В кошик
416.00грн
Код: 320989
Автор: Капліна Т.В.
Видавництво: Центр учбової літератури
ISBN: 978-966-364-743-2
Кількість сторінок: 280
Мова видання: укр
Рік видання: 2023
Обкладинка: мяка
Викладено основи технології продукції ресторанного господарства, фізикоD хімічні, біохімічні та технологічні зміни при оброблянні сировини та напівфабриD катів. Подано асортимент сировини, що використовується у закладах ресторанного господарства, вимоги до її якості. Вперше проведено історикоDетнографічні дослідD ження полтавської кухні. Представлено сучасний асортимент фірмових страв полD тавської кухні.

Книги цього видавництва

Этика. Путь к красоте. Курс лекций Навчальний поcібник. Хамитов Н, Крылова С. Центр учбової літератури Хамитов Н, Крылова С. Этика. Путь к красоте. Курс лекций Навчальний поcібник. Хамитов Н, Крылова С. Центр учбової літератури
198.00грн
Код: 313341
ISBN: 978-966-373-739-3
В наявності
детальніше →
Цитаделя духа. Олег Ольжич. Центр учбової літератури Олег Ольжич. Цитаделя духа. Олег Ольжич. Центр учбової літератури
248.00грн
Код: 313388
ISBN: 978-611-012304-4
В наявності
детальніше →
Шлях нації. Юрій Бойко. Центр учбової літератури Юрій Бойко Шлях нації. Юрій Бойко. Центр учбової літератури
149.00грн
Код: 313364
ISBN: 978-611-012572-7
В наявності
детальніше →
Чоловіки люблять стерв. Посібник для надто хороших жінок. Шеррі Аргов. Центр учбової літератури Шеррі Аргов Чоловіки люблять стерв. Посібник для надто хороших жінок. Шеррі Аргов. Центр учбової літератури
426.00грн
Код: 313375
ISBN: 978-966-370-686-3
В наявності
детальніше →
Ціноутворення в умовах ринку. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Літвінов Ю. І. Центр учбової літератури Літвінов Ю. І. Ціноутворення в умовах ринку. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Літвінов Ю. І. Центр учбової літератури
594.00грн
Код: 313386
ISBN: 978-611-010106-6
В наявності
детальніше →
Циклон. Гончар О. Т. Центр учбової літератури Гончар О. Т. Циклон. Гончар О. Т. Центр учбової літератури
198.00грн
Код: 313389
ISBN: 978-617-673-616-5
В наявності
детальніше →

Книги з категорії "Універсальний розділ"

Казка народження синочка. Фотоальбом-казка для немовлят. Мацко І. Казка народження синочка. Фотоальбом-казка для немовлят.
143.00грн
Код: 278969
ISBN: 225-555550286-0
В наявності
детальніше →
Обраниці. Жан-Крістоф Ґранже. BookChef Жан-Крістоф Ґранже Обраниці. Жан-Крістоф Ґранже. BookChef
320.00грн
Код: 283310
Вид-во: BookChef
ISBN: 978-617-548-130-1
В наявності
детальніше →
Не дрейф. Припини сумніватися в собі, упевнись у своїй силі й почни жити чудовим життям! Джен Сінсеро. BookChef Джен Сінсеро Не дрейф. Припини сумніватися в собі, упевнись у своїй силі й почни жити чудовим життям! Джен Сінсеро. BookChef
350.00грн
Код: 283311
Вид-во: BookChef
ISBN: 978-617-548-079-3
В наявності
детальніше →
Вінстон Черчилль, СЕО. 25 уроків лідерства для бізнесу. Алан Аксельрод. BookChef Алан Аксельрод Вінстон Черчилль, СЕО. 25 уроків лідерства для бізнесу. Алан Аксельрод. BookChef
350.00грн
Код: 283308
Вид-во: BookChef
ISBN: 978-966-993-512-0
В наявності
детальніше →
Абетка в казках. Пилипенко О. Vivat Пилипенко О. Абетка в казках. Пилипенко О. Vivat
245.00грн
Код: 283376
Вид-во: Віват
ISBN: 978-966-982-949-8
В наявності
детальніше →
Hitchhiker's Guide Book#1: Hitchhiker's Guide to the Galaxy, The (Anniversary Edition) Adams, D. Hitchhiker's Guide Book#1: Hitchhiker's Guide to the Galaxy, The (Anniversary Edition)
510.00грн
Код: 273816
Вид-во: PanMacmillan
ISBN: 978-1-5290-3452-3
В наявності
детальніше →

Відгуки

До даного товару ще немає відгуків. Ви можете бути першим!

Щоб залишити відгук під своїм логіном, увійдіть або зареєструйтеся.