Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури
Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури. Зображення №2 Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури. Зображення №3

Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури

В наявності
В кошик
420.00грн
Код: 320989
Автор: Капліна Т.В.
Видавництво: Центр учбової літератури
ISBN: 978-966-364-743-2
Кількість сторінок: 280
Мова видання: укр
Рік видання: 2023
Обкладинка: мяка
Викладено основи технології продукції ресторанного господарства, фізикоD хімічні, біохімічні та технологічні зміни при оброблянні сировини та напівфабриD катів. Подано асортимент сировини, що використовується у закладах ресторанного господарства, вимоги до її якості. Вперше проведено історикоDетнографічні дослідD ження полтавської кухні. Представлено сучасний асортимент фірмових страв полD тавської кухні.

Книги цього видавництва

Чужинці про Україну. Січинський В. Центр учбової літератури Січинський В. Чужинці про Україну. Січинський В. Центр учбової літератури
240.00грн
Код: 313368
ISBN: 978-611-011266-6
В наявності
детальніше →
Четвертий вимір. Авраам Шифрін. Центр учбової літератури Авраам Шифрін Четвертий вимір. Авраам Шифрін. Центр учбової літератури
360.00грн
Код: 313379
ISBN: 978-611-012022-7
В наявності
детальніше →
Чорнота. А рани не гоїлися: Спомини Чорноти. Ярослав Грицай, Праскевія Грицай. Центр учбової літератури Ярослав Грицай, Праскевія Грицай Чорнота. А рани не гоїлися: Спомини Чорноти. Ярослав Грицай, Праскевія Грицай. Центр учбової літератури
320.00грн
Код: 313371
ISBN: 978-611-011911-5
В наявності
детальніше →
Через кладку. Кобилянська О. Ю. Центр учбової літератури Кобилянська О. Ю. Через кладку. Кобилянська О. Ю. Центр учбової літератури
270.00грн
Код: 313382
ISBN: 978-617-673-800-8
В наявності
детальніше →
Я – серийный убийца. Откровения великих маньяков. Дуглас Джон, Нокс Микки. Центр учбової літератури Дуглас Джон, Нокс Микки Я – серийный убийца. Откровения великих маньяков. Дуглас Джон, Нокс Микки. Центр учбової літератури
640.00грн
Код: 313329
ISBN: 978-611-012137-8
В наявності
детальніше →
Як розмовляти з ким завгодно. Впевнене спілкування в будь-якій ситуації. Роудз Марк. Центр учбової літератури Роудз Марк Як розмовляти з ким завгодно. Впевнене спілкування в будь-якій ситуації. Роудз Марк. Центр учбової літератури
240.00грн
Код: 313314
ISBN: 978-611-011717-3
В наявності
детальніше →

Книги з категорії "Універсальний розділ"

Досліджуємо історію і суспільство. Діагностувальні роботи. 5 клас до підручника Васильків Панчук І. Досліджуємо історію і суспільство. Діагностувальні роботи. 5 клас до підручника Васильків
28.00грн
Код: 280552
ISBN: 978-966-07-4094-5
В наявності
детальніше →
Календар "Світовид" Міні Кіт і пес 2023р Календар "Світовид" Міні Кіт і пес 2023р
51.00грн
Код: 280587
В наявності
детальніше →
Агата Містері. Слідами діаманта (кн. 19) Сер Стів Стівенсон. Видавництво РМ Сер Стів Стівенсон Агата Містері. Слідами діаманта (кн. 19) Сер Стів Стівенсон. Видавництво РМ
196.00грн
Код: 283420
ISBN: 978-617-8248-55-0
В наявності
детальніше →
Діло в тілі. Ксенія Литвин. IPIO Ксенія Литвин Діло в тілі. Ксенія Литвин. IPIO
358.00грн
Код: 283306
ISBN: 978-617-7754-27-4
В наявності
детальніше →
Вільям Шекспір. Нотатки і цитати. Видавнича група КМ-Букс Вільям Шекспір. Нотатки і цитати. Видавнича група КМ-Букс
226.00грн
Код: 283345
Вид-во: КМ-Букс
ISBN: 978-617-7498-92-5
В наявності
детальніше →
Агата Містері. Операція «Джунглі» (кн. 17) Сер Стів Стівенсон. Видавництво РМ Сер Стів Стівенсон Агата Містері. Операція «Джунглі» (кн. 17) Сер Стів Стівенсон. Видавництво РМ
196.00грн
Код: 283424
ISBN: 978-617-8248-54-3
В наявності
детальніше →

Відгуки

До даного товару ще немає відгуків. Ви можете бути першим!

Щоб залишити відгук під своїм логіном, увійдіть або зареєструйтеся.