Асортимент і якість кондитерських виробів. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Сирохман І. В. Центр учбової літератури
В наявності
Код:
316249
Автор: Сирохман І. В.
Видавництво: Центр учбової літератури
ISBN: 978-966-364-899-6
Кількість сторінок: 634
Рік видання: 2017
Обкладинка: мяка
Автор: Сирохман І. В.
Видавництво: Центр учбової літератури
ISBN: 978-966-364-899-6
Кількість сторінок: 634
Рік видання: 2017
Обкладинка: мяка
Наведено класифікацію і дано товарознавчу характеристику асортименту кондитерських виробів.Розглянуто формування асортимент, вимоги до якості та правила приймання кондитерських виробів. Виділено основні групи і підгрупи, типові представники, їх споживні властивості і відмінні особливості та ілюстрації. Це допоможе студентам і фахівцям краще орієнтуватись у складному асортименті кондитерських виробів. Вимоги до якості відповідних груп базуються на діючих державних стандартах, частина матеріалу узагальнена за результатами досліджень різних авторів. Матеріал посібника викладено відповідно до програми дисципліни Товарознавство продовольчих товарів. Він розрахований на підготовку бакалаврів за напрямом Товарознавство і торгівельне підприємництво, магістрів і для підвищення кваліфікації відповідних фахівців. Частину матеріалу можна адресувати і широкому колу читачів
Книги цього автора
Книги цього видавництва
![Купити Я (романтика). Збірка. Хвильовий М. Центр учбової літератури Я (романтика). Збірка. Хвильовий М. Центр учбової літератури](https://inpleno.fra1.digitaloceanspaces.com/images/000/560/000560940_w150h160fit.jpeg)
240.00грн
В наявності
детальніше →
![Купити Школа адвокатуры. Гаррис Ричард. Центр учбової літератури Школа адвокатуры. Гаррис Ричард. Центр учбової літератури](https://inpleno.fra1.digitaloceanspaces.com/images/000/560/000560978_w150h160fit.jpeg)
600.00грн
В наявності
детальніше →
Книги з категорії "Універсальний розділ"
![Купити Зимова фортеця. Чому Гітлер не зміг першим створити атомну бомбу. КМ-БУКС Зимова фортеця. Чому Гітлер не зміг першим створити атомну бомбу. КМ-БУКС](https://inpleno.fra1.digitaloceanspaces.com/images/000/562/000562147_w150h160fit.jpeg)
401.00грн
В наявності
детальніше →
![Купити Історія втечі та повернення. Елена Ферранте. Клуб Сімейного Дозвілля Історія втечі та повернення. Елена Ферранте. Клуб Сімейного Дозвілля](https://inpleno.fra1.digitaloceanspaces.com/images/000/562/000562162_w150h160fit.jpeg)
248.00грн
В наявності
детальніше →