Товарознавство мяса. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Бірта Г. О. Центр учбової літератури
В наявності
Код:
313702
Автор: Бірта Г. О.
Видавництво: Центр учбової літератури
ISBN: 978-611-010251-3
Кількість сторінок: 164
Рік видання: 2022
Обкладинка: мяка
Автор: Бірта Г. О.
Видавництво: Центр учбової літератури
ISBN: 978-611-010251-3
Кількість сторінок: 164
Рік видання: 2022
Обкладинка: мяка
Навчальний посібник присвячений вивченню товарознавчої характеристики мяса сільськогосподарських тварин, птиці та пернатої дичини. Мясо _ джерело повноцінних білків тваринного походження і необхідно для побудови тканин організму людини, синтезу і обміну речовин. Харчова цінність продуктів тваринництва визначається їх хімічним складом _ вмістом білків, жирів, екстрактивних речовин, вітамінів, макро- і мікроелементів. Навчальний посібник розкриває значення основних видів сільськогосподарських тварин і птиці для виробництва мясних продуктів, з високими споживними властивостями і забезпечення населення мясною продукцією високою якістю.
Книги цього автора
Книги цього видавництва
Книги з категорії "Універсальний розділ"
![Купити Геліоґабал та інші тексти. Арто Антонен. Видавництво Жупанського Геліоґабал та інші тексти. Арто Антонен. Видавництво Жупанського](https://inpleno.fra1.digitaloceanspaces.com/images/000/562/000562175_w150h160fit.jpeg)
304.00грн
В наявності
детальніше →
![Купити Історія втраченої дитини. Ферранте Е. Клуб Сімейного Дозвілля Історія втраченої дитини. Ферранте Е. Клуб Сімейного Дозвілля](https://inpleno.fra1.digitaloceanspaces.com/images/000/562/000562161_w150h160fit.jpeg)
248.00грн
В наявності
детальніше →