Товарознавство мяса. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Бірта Г. О. Центр учбової літератури
Товарознавство мяса. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Бірта Г. О. Центр учбової літератури. Зображення №2

Товарознавство мяса. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Бірта Г. О. Центр учбової літератури

В наявності
В кошик
246.00грн
Код: 313702
Автор: Бірта Г. О.
Видавництво: Центр учбової літератури
ISBN: 978-611-010251-3
Кількість сторінок: 164
Рік видання: 2022
Обкладинка: мяка
Навчальний посібник присвячений вивченню товарознавчої характеристики м’яса сільськогосподарських тварин, птиці та пернатої дичини. М’ясо – джерело повноцінних білків тваринного походження і необхідно для побудови тканин організму людини, синтезу і обміну речовин. Харчова цінність продуктів тваринництва визначається їх хімічним складом – вмістом білків, жирів, екстрактивних речовин, вітамінів, макро- і мікроелементів. Навчальний посібник розкриває значення основних видів сільськогосподарських тварин і птиці для виробництва м’ясних продуктів, з високими споживними властивостями і забезпечення населення м’ясною продукцією високою якістю.

Книги цього автора


Книги цього видавництва


Книги з категорії "Універсальний розділ"

Відгуки

До даного товару ще немає відгуків. Ви можете бути першим!

Щоб залишити відгук під своїм логіном, увійдіть або зареєструйтеся.