Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг. Карякина Ирина Юрьевна.

Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг. Карякина Ирина Юрьевна.

В наявності
В кошик
866.00грн
Код: 289278
Автор: Карякина Ирина Юрьевна
Видавництво: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-9500149-1-8
Мова видання: рос
Рік видання: 2017
Обкладинка: мяка обкладинка
Открытие собственного производства - высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрики-кухни - главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением. Книга Ирины Карякиной поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все за и против, оценить свои силы, всерьез подумать о стратегии бизнеса и в конце концов научиться мыслить и работать в промышленных масштабах, а не на пространстве одной кухни.

Книги цього видавництва

Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП. Кривошонок К. Кривошонок К. Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП. Кривошонок К.
803.00грн
Код: 292329
ISBN: 978-5-6040952-6-3
В наявності
детальніше →
Секретные материалы барменов. Сост. Аносова Е. Ю. Сост. Аносова Е.Ю. Секретные материалы барменов. Сост. Аносова Е. Ю.
692.00грн
Код: 292954
ISBN: 978-5-9500149-6-3
В наявності
детальніше →
Охота за талантами. Оружие и 77 способов его применения. Стародубцева Е. С. Стародубцева Е.С. Охота за талантами. Оружие и 77 способов его применения. Стародубцева Е. С.
684.00грн
Код: 292941
ISBN: 978-5-6040952-4-9
В наявності
детальніше →
Кого хотят рестораторы? Гид по карьере. Макогон Н. Макогон Н. Кого хотят рестораторы? Гид по карьере. Макогон Н.
738.00грн
Код: 291588
ISBN: 978-5-6040953-4-8
В наявності
детальніше →
Как накормить миллион гостей. Организация питания на массовых мероприятиях. Чарыева М. О. Чарыева М.О. Как накормить миллион гостей. Организация питания на массовых мероприятиях. Чарыева М. О.
570.00грн
Код: 291927
ISBN: 978-5-98176-115-7
В наявності
детальніше →
Учебник бармена (+ линейка) Самашка П. Р., Крутилова Е. Е., Панов Я. В. Самашка П.Р., Крутилова Е.Е., Панов Я.В. Учебник бармена (+ линейка) Самашка П. Р., Крутилова Е. Е., Панов Я. В.
1407.00грн
Код: 289768
ISBN: 978-5-6044967-6-3
В наявності
детальніше →

Книги з категорії "Універсальний розділ"

Інтервальне голодування. Джейсон Фанґ, Ів Маєр, Меґан Рамос. BookChef Джейсон Фанґ, Ів Маєр, Меґан Рамос Інтервальне голодування. Джейсон Фанґ, Ів Маєр, Меґан Рамос. BookChef
240.00грн
Код: 283298
Вид-во: BookChef
ISBN: 978-966-993-724-7
В наявності
детальніше →
Dune Chronicles Book1: Dune (Film Tie-In) Herbert, F. Dune Chronicles Book1: Dune (Film Tie-In)
600.00грн
Код: 273647
Вид-во: Hodder & Stoughton
ISBN: 978-1-5293-4785-2
В наявності
детальніше →
Швеція. Модель для збірки: вілла, «вольво», песик. Віхола Юлія Юрчук Швеція. Модель для збірки: вілла, «вольво», песик. Віхола
274.00грн
Код: 283317
Вид-во: Віхола
ISBN: 978-617-7960-92-7
В наявності
детальніше →
Вільям Шекспір. Нотатки і цитати. Видавнича група КМ-Букс Вільям Шекспір. Нотатки і цитати. Видавнича група КМ-Букс
221.00грн
Код: 283345
Вид-во: КМ-Букс
ISBN: 978-617-7498-92-5
В наявності
детальніше →
Історія втраченої дитини. Ферранте Е. Клуб Сімейного Дозвілля Ферранте Е. Історія втраченої дитини. Ферранте Е. Клуб Сімейного Дозвілля
225.00грн
Код: 283360
ISBN: 978-617-12-6129-7
В наявності
детальніше →
Частинка на краю Всесвіту Керролл Ш. Частинка на краю Всесвіту
467.00грн
Код: 138938
ISBN: 978-617-09-5574-6
В наявності
детальніше →

Відгуки

До даного товару ще немає відгуків. Ви можете бути першим!

Щоб залишити відгук під своїм логіном, увійдіть або зареєструйтеся.