Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг. Карякина Ирина Юрьевна.

Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг. Карякина Ирина Юрьевна.

В наявності
В кошик
866.00грн
Код: 289278
Автор: Карякина Ирина Юрьевна
Видавництво: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-9500149-1-8
Мова видання: рос
Рік видання: 2017
Обкладинка: мяка обкладинка
Открытие собственного производства - высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрики-кухни - главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением. Книга Ирины Карякиной поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все за и против, оценить свои силы, всерьез подумать о стратегии бизнеса и в конце концов научиться мыслить и работать в промышленных масштабах, а не на пространстве одной кухни.

Книги цього видавництва

Битва за гостя на районе. 120 инструментов локального маркетинга. Авруцкая И. Г., Тарабрина О. Авруцкая И.Г., Тарабрина О. Битва за гостя на районе. 120 инструментов локального маркетинга. Авруцкая И. Г., Тарабрина О.
836.00грн
Код: 290777
ISBN: 978-5-6040953-7-9
В наявності
детальніше →
Охота за талантами. Оружие и 77 способов его применения. Стародубцева Е. С. Стародубцева Е.С. Охота за талантами. Оружие и 77 способов его применения. Стародубцева Е. С.
684.00грн
Код: 292941
ISBN: 978-5-6040952-4-9
В наявності
детальніше →
Учебник бармена (+ линейка) Самашка П. Р., Крутилова Е. Е., Панов Я. В. Самашка П.Р., Крутилова Е.Е., Панов Я.В. Учебник бармена (+ линейка) Самашка П. Р., Крутилова Е. Е., Панов Я. В.
1407.00грн
Код: 289768
ISBN: 978-5-6044967-6-3
В наявності
детальніше →
Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП. Кривошонок К. Кривошонок К. Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП. Кривошонок К.
803.00грн
Код: 292329
ISBN: 978-5-6040952-6-3
В наявності
детальніше →
Как накормить миллион гостей. Организация питания на массовых мероприятиях. Чарыева М. О. Чарыева М.О. Как накормить миллион гостей. Организация питания на массовых мероприятиях. Чарыева М. О.
570.00грн
Код: 291927
ISBN: 978-5-98176-115-7
В наявності
детальніше →
Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Кривошонок К Кривошонок К. Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Кривошонок К
684.00грн
Код: 290613
ISBN: 978-5-6044967-0-1
В наявності
детальніше →

Книги з категорії "Універсальний розділ"

Лист До святого Миколая /+конверт/ Демчак О. Лист До святого Миколая /+конверт/
7.00грн
Код: 278991
ISBN: 225-555550302-7
В наявності
детальніше →
Де ховається щастя. Пилипенко О. Віват Пилипенко О. Де ховається щастя. Пилипенко О. Віват
245.00грн
Код: 283375
Вид-во: Vivat
ISBN: 978-966-982-914-6
В наявності
детальніше →
Абетка в казках. Пилипенко О. Vivat Пилипенко О. Абетка в казках. Пилипенко О. Vivat
245.00грн
Код: 283376
Вид-во: Віват
ISBN: 978-966-982-949-8
В наявності
детальніше →
Внутрішня історія. Серце - найважливіший орган нашого тіла. Борстель Й. Г. Клуб Сімейного Дозвілля Борстель Й. Г. Внутрішня історія. Серце - найважливіший орган нашого тіла. Борстель Й. Г. Клуб Сімейного Дозвілля
185.00грн
Код: 283367
ISBN: 978-617-12-5075-8
В наявності
детальніше →
Тубус (упаковка)
17.00грн
Код: 282238
В наявності
детальніше →
Обраниці. Жан-Крістоф Ґранже. BookChef Жан-Крістоф Ґранже Обраниці. Жан-Крістоф Ґранже. BookChef
327.00грн
Код: 283310
Вид-во: BookChef
ISBN: 978-617-548-130-1
В наявності
детальніше →

Відгуки

До даного товару ще немає відгуків. Ви можете бути першим!

Щоб залишити відгук під своїм логіном, увійдіть або зареєструйтеся.