Барное дело. Технология продукции и обслуживание в барах. 2-е издание Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Архипов В. В. Центр учбової літератури
Товар закінчився
Код:
316226
Автор: Архипов В. В.
Издательство: Центр учбової літератури
ISBN: 978-617-673-418-5
Количество страниц: 240
Год издания: 2017
Обложка: мяка
Автор: Архипов В. В.
Издательство: Центр учбової літератури
ISBN: 978-617-673-418-5
Количество страниц: 240
Год издания: 2017
Обложка: мяка
Данное учебное пособие содержит основные сведения о классификации баров, порядке подготовки бара к приему посетителей, требования к персоналу по их обслуживанию, а также классификацию базовых алкогольных и безалкогольных напитков, особенности их производства, подачи и потребления в барах. Рассмотрены основные методы и особенности приготовления коктейлей и других напитков в баре, способы их оформления и подачи. Предназначено для студентов высших учебных заведений обучающихся по специальности Менеджер гостинично-ресторанного бизнеса и другим специальностям индустрии гостеприимства. Может быть полезным персоналу баров и ресторанов.
Книги этого издательства
Карл Густав Юнг Динаміка несвідомого. Карл Густав Юнг. Центр учбової літератури
1080.00грн
В наличии
подробнее →