Кулінарна мандрівка в Гетьманщину: Секрети й таємниці староукраїнської кухні середини XVII-XVIII ст. Темпора
В наличии
Код:
310296
Автор: Олексій Сокирко
Издательство: Темпора
ISBN: 978-617-569-571-5
Количество страниц: 272
Язык издания: укр
Год издания: 2022
Обложка: тверда
Автор: Олексій Сокирко
Издательство: Темпора
ISBN: 978-617-569-571-5
Количество страниц: 272
Язык издания: укр
Год издания: 2022
Обложка: тверда
Секрети й таємниці староукраїнської кухні середини XVII_XVIII століть з автентичними рецептами, адаптованими кухарем _ технологом Василем Дручиком. Пишні учти, горілка, борщ, сало й галушки - ось приблизний перелік того, із чим сьогодні асоціюється українська кухня козацьких часів, оспівана в Енеїді Івана Котляревського. Однак чи все це справді відповідає історичній дійсності й чи можна поставити знак рівності поміж тогочасним стилем харчування й козацькими традиціями? Які страви були доступними більшості, а які - виключно еліті? Як змінювалися смаки й уявлення про здорову й нездорову їжу? Зрештою, що з гастрономічного арсеналу минулого безслідно загубилося, а що таки лишилося в нашій сучасній кухні? Ця книжка є не лише дослідженням з історії гастрономії Гетьманщини середини XVII_XVIII століть, а й спробою подивитися крізь неї на ширший контекст епохи: їжу як маркер соціального статусу, заможності, освіченості, культури, моди. Авторський текст доповнюють автентичні старовинні рецепти.
Книги этого издательства
![Купить Острів забутої Пасхи. Світлана Васильченко. Темпора Острів забутої Пасхи. Світлана Васильченко. Темпора](https://inpleno.fra1.digitaloceanspaces.com/images/000/561/000561874_w150h160fit.png)
283.00грн
В наличии
подробнее →
Книги из категории "Универсальный раздел"
![Купить CCC The War of the Worlds: GCSE 9-1 set text student edition CCC The War of the Worlds: GCSE 9-1 set text student edition](https://inpleno.fra1.digitaloceanspaces.com/images/000/451/000451248_w150h160fit.webp)
149.00грн
В наличии
подробнее →