Рослинний парадокс. Кулінарна книга. Стівен Р. Ґандрі. BookChef

Від відомого кардіохірурга і автора бестселера Рослинний парадокс, сто простих у використанні рецептів в супроводі кольорових фотографій. У своєму бестселері доктор Стівен Гандрі представив читачам приховані токсини, що ховаються в здавалося б здорових продуктах, таких як помідори, цукіні, лобода і коричневий рис: клас рослинних білків, званих лектинами. Багато людей знайомі з одним з найбільш поширених лектинів - речовиною під назвою глютен, що міститься в пшениці та інших зернових культурах. Але хоча позбутися від глютену досить просто, позбутися від лектинів - завдання не з легких.