Школи. Історії кулінарних майстрів і застілля
Автор: Марко Черветті
Видавництво: Віхола
ISBN: 978-617-8178-86-4
Формат: 130x200x14
Кількість сторінок: 232
Мова видання: укр
Рік видання: 2024
Обкладинка: м'яка
Папір: Офсетная
Марко Черветті пройшов шлях від кухні матері до професійних кухонь у безлічі країн — з Венеції до Піднебесної імперії та назад, а сьогодні його можна зустріти у підвальному барі в центрі Києва чи на виноробні посеред Бессарабії. «Усе дуже просто, достатньо лише мати правильні інгредієнти, любити людство й поважати традиції, як кожен кухар»... Бразильські авокадо та мексиканська кукурудза, таємниці італійських мʼясників і специфіка приготування чорної каракатиці.
Книжка Марко Черветті — це ода смакам і текстурам, філософії майстрів, які роками вивіряли свої рецепти, та традиціям, що передавалися з покоління в покоління. Марко розповідає історії застіль та ділиться рецептами, дбайливо відібраними ним під час численних мандрів світом, — від українського борщу та цибулевих пиріжків Доброго Да до карбонари римського майстра і кесадильї з Мехіко-сіті.
Книги цього автора
Книги цього видавництва
Товари з цієї ж категорії
Пляшка для води CASNO 750 мл KXN-1210 Блакитна з соломинкою
Ароматичний дифузор Bispol з запахом: Свіжі квіти (DZ80k-179)
