Чікен Київ. Секрети київського куховарства. Олесь Ільченко. Варто

Київ прославився як мінімум трьома унікальними кулінарними винаходами, відомими у світі: котлетою по-київськи, київським тортом та київським сухим варенням. І ці страви мають повне право бути у списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО. Книг про київську кухню небагато – таких, де акцент ставився б саме на міських традиціях та історії кулінарії, наводилися точні рецепти. Старий сімейний зошит із автентичною рецептурою 1960-1980-х років став однією з основ оповідання автора про те, як кияни вміли смачно готувати навіть тоді, коли продуктів не вистачало. Міська кухня згаданих років не надто складна, але заслуговує на увагу як своєрідний памятник епохи.