Барное дело. Технология продукции и обслуживание в барах. 2-е издание Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Архипов В. В. Центр учбової літератури
В наявності
Код:
316226
Автор: Архипов В. В.
Видавництво: Центр учбової літератури
ISBN: 978-617-673-418-5
Кількість сторінок: 240
Рік видання: 2017
Обкладинка: мяка
Автор: Архипов В. В.
Видавництво: Центр учбової літератури
ISBN: 978-617-673-418-5
Кількість сторінок: 240
Рік видання: 2017
Обкладинка: мяка
Данное учебное пособие содержит основные сведения о классификации баров, порядке подготовки бара к приему посетителей, требования к персоналу по их обслуживанию, а также классификацию базовых алкогольных и безалкогольных напитков, особенности их производства, подачи и потребления в барах. Рассмотрены основные методы и особенности приготовления коктейлей и других напитков в баре, способы их оформления и подачи. Предназначено для студентов высших учебных заведений обучающихся по специальности Менеджер гостинично-ресторанного бизнеса и другим специальностям индустрии гостеприимства. Может быть полезным персоналу баров и ресторанов.
Книги цього автора
Архипов В. В. Барное дело. Учебное пособие. Архипов В. В. Центр учбової літератури
189.00грн
В наявності
детальніше →
Книги цього видавництва
Авраам Шифрін Четвертий вимір. Авраам Шифрін. Центр учбової літератури
357.00грн
В наявності
детальніше →
Книги з категорії "Універсальний розділ"
Діана Сеттерфілд Там, у темній річці. Діана Сеттерфілд. Клуб Сімейного Дозвілля
199.00грн
В наявності
детальніше →
Елена Ферранте Історія втечі та повернення. Елена Ферранте. Клуб Сімейного Дозвілля
225.00грн
В наявності
детальніше →