Организация работы сомелье (все о вине в ресторане). 2-е издание Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Архипов В. В. Центр учбової літератури
В наявності
Код:
314603
Автор: Архипов В. В.
Видавництво: Центр учбової літератури
ISBN: 978-617-673-420-8
Кількість сторінок: 304
Рік видання: 2019
Обкладинка: мяка
Автор: Архипов В. В.
Видавництво: Центр учбової літератури
ISBN: 978-617-673-420-8
Кількість сторінок: 304
Рік видання: 2019
Обкладинка: мяка
Данное учебное пособие содержит основные сведения в области технологии и организации работы с алкогольными напитками на предприятиях гостинично-ресторанного сервиса, в частности классификацию алкогольных напитков в зависимости от исходного сырья, отличительные особенности производства, хранения и потребления.. Включает ин- формацию о правилах формирования винного ассортимента и составления карты вин в рес- торанах и барах. Подробно рассматриваются также техника и технология обслуживания гостей. Предназначено студентам специальностей: «Гостиничное хозяйство», «Гостинично – ресторанное дело», «Менеджер гостинично – ресторанного бизнеса», «Технология питания».
Книги цього автора
Архипов В. В. Барное дело. Учебное пособие. Архипов В. В. Центр учбової літератури
189.00грн
В наявності
детальніше →
Книги цього видавництва
Цивільний кодекс України. Станом на 7 вересня 2022 р. Центр учбової літератури
198.00грн
В наявності
детальніше →
Книги з категорії "Універсальний розділ"
Кен Вакуі Токійські месники (Tokyo Revengers) Том 4. Кен Вакуі. Nasha idea
179.00грн
В наявності
детальніше →