Організація ресторанного господарства. 3-те видання. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Архіпов В. В. Центр учбової літератури
В наявності
Код:
314582
Автор: Архіпов В. В.
Видавництво: Центр учбової літератури
ISBN: 978-611-010935-2
Кількість сторінок: 280
Рік видання: 2019
Обкладинка: мяка
Автор: Архіпов В. В.
Видавництво: Центр учбової літератури
ISBN: 978-611-010935-2
Кількість сторінок: 280
Рік видання: 2019
Обкладинка: мяка
Даний навчальний посібник охоплює широке коло питань, повязаних з основними напрямами розвитку ресторанного господарства. Тут висвітлені основні питання організації виробництва в ресторанному бізнесі. Спеціальні розділи присвячені практичним питанням організації постачання, складського господарства; детально описується організація роботи цехів, роздаткових лі-ній, у доступній формі висвітлене питання раціональної організації праці. Матеріал, поданий з урахуванням вимог сучасного ресторанного бізнесу, дозволяє успішно засвоїти курс організації ресторанного господарства. Для студентів вищих навчальних закладів, коледжів, керівників і працівників ресторанного господарства.
Книги цього автора
Книги цього видавництва
Хвильовий М. Я (романтика). Збірка. Хвильовий М. Центр учбової літератури
218.00грн
В наявності
детальніше →
Книги з категорії "Універсальний розділ"
Євчук О. Бліц-контроль з англійської мови. 9 кл. до підруч. Карп'юк О.
17.00грн
В наявності
детальніше →