Безпека харчування. Як не отруїти гостей у ресторані. Уся правда про ХАССП. Кривошонок К. Ресторан
В наявності
Код:
292329
Автор: Кривошонок К.
Видавництво: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-6040952-6-3
Формат: 242x166x22 мм
Мова видання: рос
Рік видання: 2019
Обкладинка: тверда
Автор: Кривошонок К.
Видавництво: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-6040952-6-3
Формат: 242x166x22 мм
Мова видання: рос
Рік видання: 2019
Обкладинка: тверда
В этой книге вы не найдете пересказа нормативных документов и стандартов. Автор расскажет то немногое, что сегодня кажется важным в области технологии пищевой безопасности. Эта технология небезупречна, но это то лучшее на сегодня, что поможет разобраться в вопросе безопасности питания и подскажет, как применить знание на работе и даже в быту. Почему у вас НЕ внедрены процедуры и практики ХАССП? Зачем вам нужен ХАССП и в чем будет ваша выгода? Что значит внедрить ХАССП и как его применить на практике? В книге вы найдете ответы на эти и многие другие вопросы.
Книги цього автора
Кривошонок К. Управління гігієною ресторану. Санітарний максимум. Кривошонок До
684.00грн
В наявності
детальніше →
Книги цього видавництва
Кривошонок К. Управління гігієною ресторану. Санітарний максимум. Кривошонок До
684.00грн
В наявності
детальніше →
Сост. Аносова Е.Ю. Секретні матеріали барменів Упоряд. Аносова Є.Ю.
692.00грн
В наявності
детальніше →
Книги з категорії "Універсальний розділ"
Hamilton, P.F. Night's Dawn Trilogy Book2: Neutronium Alchemist,The
284.00грн
В наявності
детальніше →
Жан-Крістоф Ґранже Земля мертвих. Жан-Крістоф Ґранже. Клуб Сімейного Дозвілля
261.00грн
В наявності
детальніше →