Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг. Карякина Ирина Юрьевна.

Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг. Карякина Ирина Юрьевна.

В наявності
В кошик
866.00грн
Код: 289278
Автор: Карякина Ирина Юрьевна
Видавництво: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-9500149-1-8
Мова видання: рос
Рік видання: 2017
Обкладинка: мяка обкладинка
Открытие собственного производства - высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрики-кухни - главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением. Книга Ирины Карякиной поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все за и против, оценить свои силы, всерьез подумать о стратегии бизнеса и в конце концов научиться мыслить и работать в промышленных масштабах, а не на пространстве одной кухни.

Книги цього видавництва

Умное меню. Сделано в петербурге. Пращенко И. А., Акбашев З. Д Пращенко И.А., Акбашев З.Д. Умное меню. Сделано в петербурге. Пращенко И. А., Акбашев З. Д
837.00грн
Код: 290614
ISBN: 978-5-6040953-2-4
В наявності
детальніше →
Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления. Горбунов С. В. Горбунов С.В. Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления. Горбунов С. В.
631.00грн
Код: 293272
ISBN: 978-5-98176-090-7
В наявності
детальніше →
Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП. Кривошонок К. Кривошонок К. Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП. Кривошонок К.
803.00грн
Код: 292329
ISBN: 978-5-6040952-6-3
В наявності
детальніше →
Все рестораторы делают это. 70 способов избежать проблем. Миронов С. К. Миронов С.К. Все рестораторы делают это. 70 способов избежать проблем. Миронов С. К.
913.00грн
Код: 291617
ISBN: 978-5-9500149-3-2
В наявності
детальніше →
Учебник бармена (+ линейка) Самашка П. Р., Крутилова Е. Е., Панов Я. В. Самашка П.Р., Крутилова Е.Е., Панов Я.В. Учебник бармена (+ линейка) Самашка П. Р., Крутилова Е. Е., Панов Я. В.
1407.00грн
Код: 289768
ISBN: 978-5-6044967-6-3
В наявності
детальніше →
Охота за талантами. Оружие и 77 способов его применения. Стародубцева Е. С. Стародубцева Е.С. Охота за талантами. Оружие и 77 способов его применения. Стародубцева Е. С.
684.00грн
Код: 292941
ISBN: 978-5-6040952-4-9
В наявності
детальніше →

Книги з категорії "Універсальний розділ"

Скандинавська міфологія. Ніл Ґейман (Тверда) КМ-БУКС Ніл Ґейман Скандинавська міфологія. Ніл Ґейман (Тверда) КМ-БУКС
336.00грн
Код: 283331
Вид-во: КМ-Букс
ISBN: 978-617-7489-97-8
В наявності
детальніше →
Портрет Івана Франка. Плакат Давидова О. Портрет Івана Франка. Плакат
17.00грн
Код: 279213
ISBN: 225-555550000-2
В наявності
детальніше →
Вільям Шекспір. Нотатки і цитати. Видавнича група КМ-Букс Вільям Шекспір. Нотатки і цитати. Видавнича група КМ-Букс
221.00грн
Код: 283345
Вид-во: КМ-Букс
ISBN: 978-617-7498-92-5
В наявності
детальніше →
Адская женщина. Сборник рассказов. Н.Картер. Клуб Сімейного Дозвілля Н.Картер Адская женщина. Сборник рассказов. Н.Картер. Клуб Сімейного Дозвілля
117.00грн
Код: 283373
ISBN: 978-617-12-8936-9
В наявності
детальніше →
Brave New World Huxley, A. Brave New World
400.00грн
Код: 243668
Вид-во: Vintage
ISBN: 978-0-09-947746-4
В наявності
детальніше →
Календар "Світовид" Міні Кіт і пес 2023р Календар "Світовид" Міні Кіт і пес 2023р
43.00грн
Код: 280587
В наявності
детальніше →

Відгуки

До даного товару ще немає відгуків. Ви можете бути першим!

Щоб залишити відгук під своїм логіном, увійдіть або зареєструйтеся.