Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП. Кривошонок К.
Товар закінчився
Код:
292329
Автор: Кривошонок К.
Видавництво: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-6040952-6-3
Формат: 242x166x22 мм
Кількість сторінок: 240
Мова видання: рос
Рік видання: 2019
Обкладинка: тверда
Автор: Кривошонок К.
Видавництво: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-6040952-6-3
Формат: 242x166x22 мм
Кількість сторінок: 240
Мова видання: рос
Рік видання: 2019
Обкладинка: тверда
В этой книге вы не найдете пересказа нормативных документов и стандартов. Автор расскажет то немногое, что сегодня кажется важным в области технологии пищевой безопасности. Эта технология небезупречна, но это то лучшее на сегодня, что поможет разобраться в вопросе безопасности питания и подскажет, как применить знание на работе и даже в быту. Почему у вас НЕ внедрены процедуры и практики ХАССП? Зачем вам нужен ХАССП и в чем будет ваша выгода? Что значит внедрить ХАССП и как его применить на практике? В книге вы найдете ответы на эти и многие другие вопросы.
Книги з категорії "Універсальний розділ"
![Купити Мама й син. Як виховати надзвичайного чоловіка. Меґ Мікер. Book Chef Мама й син. Як виховати надзвичайного чоловіка. Меґ Мікер. Book Chef](/thumb_w150h160fit/000591647.jpeg)
320.00грн
В наявності
детальніше →