Біохімія та технологія оліє-жирової сировини. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Пешук Л. В. Центр учбової літератури
Біохімія та технологія оліє-жирової сировини. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Пешук Л. В. Центр учбової літератури. Зображення №2 Біохімія та технологія оліє-жирової сировини. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Пешук Л. В. Центр учбової літератури. Зображення №3

Біохімія та технологія оліє-жирової сировини. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Пешук Л. В. Центр учбової літератури

В наявності
В кошик
436.00грн
Код: 316195
Автор: Пешук Л. В.
Видавництво: Центр учбової літератури
ISBN: 978-611-010148-6
Кількість сторінок: 296
Рік видання: 2022
Обкладинка: мяка
В навчальному посібнику наведено біохімічний склад сучасних сортів та гібридів насіння основних олійних культур, нетрадиційної олійної сировини, тваринних жирів, деякі морфологічні особливості олійних культур. Посібник містить також характеристику життєвого циклуолійного насіння, технологічних властивостей насіння олійних культур, особливості технології підготовки насіння до зберігання та промислової переробки. Наведено також вимоги сучасних стандартів до якості насіння олійних культур. Останній розділ посібника присвячено технології використання продуктів переробки олійних культур (макухи та щротів) для одержання білкових продуктів та добавок. Для студ. спеціальності 7.091705 Технологія жирів і жирозамінників напряму 0917 Харчова технологія та інженерія.

Книги цього автора

Книги цього видавництва


Книги з категорії "Універсальний розділ"

Жири на дієті. Джозеф Меркола. BookChef Джозеф Меркола Жири на дієті. Джозеф Меркола. BookChef
302.00грн
Код: 283301
Вид-во: BookChef
ISBN: 978-617-7561-81-0
В наявності
детальніше →
Відданість. Марко Міссіролі. BookChef Марко Міссіролі Відданість. Марко Міссіролі. BookChef
180.00грн
Код: 283309
Вид-во: BookChef
ISBN: 978-617-7808-91-5
В наявності
детальніше →

Відгуки

До даного товару ще немає відгуків. Ви можете бути першим!

Щоб залишити відгук під своїм логіном, увійдіть або зареєструйтеся.