Що я знаю про роботу кав’ярень. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee

Що я знаю про роботу кав’ярень. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee

Товар закінчився
Код: 191108
Автор: Гармон К.
Видавництво: Наш формат
ISBN: 978-617-7866-72-4
Формат: 60х90/16
Кількість сторінок: 264
Мова видання: укр
Обкладинка: Тверда

ТЕМАТИКА

Бізнес, менеджмент, ресторанна справа, кав’ярня.

ПРО КНИГУ

Цю книжку має прочитати кожен, хто мріє про власну кав’ярню чи має її — і це не перебільшення. Досвід Коліна Гармона збереже ваші час, гроші й фінанси. Чи знали ви, що одна з найпоширеніших проблем кав’ярень — каналізація? А що молоко може вас обмежувати? Чи що з клієнтами треба бути двуликими — і в цьому немає нічого поганого? А що понад 98 % добре звареної фільтр-кави — це насправді вода? Та не хвилюйтеся: це не віднадить вас від кав’ярневої справи. Хіба що захистить від неприємних сюрпризів.

КОМУ СПОДОБАЄТЬСЯ ЦЯ КНИГА

Для тих читачів, які планують відкрити власну кав’ярню, для тих, хто її вже відкрив, а також для всіх, хто не має наміру цього робити, але цікавляться «внутрішньою кухнею» роботи кав’ярні.

ЧОМУ ЦЯ КНИЖКА

Автор похитне ідилічне уявлення про кав’ярневий бізнес, де є суто терпкий запах змелених зерен, малюнки на пінці від капучино, щасливі клієнти й щедрі чайові. Натомість він покаже об’ємнішу картинку, де є ще вибір локації, пошуки персоналу, сервіс, нюанси заварювання тощо.

ПРО АВТОРА

Колін Гармон — власник мережі 3fe Coffee, чотириразовий переможець Чемпіонату барист Ірландії, фіналіст Всесвітнього чемпіонату барист. Із 2009 року відкрив чотири кав’ярні в Дубліні, що стали популярними серед місцевих і туристів. 

Книги цього видавництва

Після війни. Історія Європи від 1945 року Джадт Т. Після війни. Історія Європи від 1945 року
855.00грн
Код: 159462
Вид-во: Наш формат
ISBN: 978-617-7866-15-1
В наявності
детальніше →
Хто ховається між листям у воді? Хто ховається між листям у воді?
271.00грн
Код: 144044
Вид-во: Наш формат
ISBN: 978-617-7279-72-2
В наявності
детальніше →

Книги з категорії "Загальна психологія"

Дар. 14 уроків, які врятують ваше життя Егер Е. Дар. 14 уроків, які врятують ваше життя
445.00грн
Код: 298236
Вид-во: #книголав
ISBN: 978-617-8012-73-1
В наявності
детальніше →

Відгуки

До даного товару ще немає відгуків. Ви можете бути першим!

Щоб залишити відгук під своїм логіном, увійдіть або зареєструйтеся.