Что я знаю о работе кофейни. Хармон К.
Товар закінчився
Код:
325397
Автор: Хармон К.
Видавництво: Азбука-Бизнес
ISBN: 978-5-389-14828-4
Формат: 140х210 мм
Кількість сторінок: 224
Мова видання: рос
Рік видання: 2021
Обкладинка: тверда
Автор: Хармон К.
Видавництво: Азбука-Бизнес
ISBN: 978-5-389-14828-4
Формат: 140х210 мм
Кількість сторінок: 224
Мова видання: рос
Рік видання: 2021
Обкладинка: тверда
«В кофе есть нечто такое, что притягивает людей», – считает один из лучших бариста Ирландии Колин Хармон, владелец сети кофеен 3fe, или Third Floor Espresso, начинавшейся с передвижных стоек в фойе ночного клуба и выросшей до всемирно известного бренда. Если вы планируете работать с кофе, книга Хармона посвятит вас в ритмы и нюансы этого увлекательного процесса. Вы узнаете, с чего начать, как управлять затратами, как повысить рентабельность, как организовать маркетинг, как предусмотреть малейшие пожелания клиентов.
«Кофейный бизнес – это яркая, динамичная и многогранная сфера, у которой могут поучиться многие отрасли, и в ее основе лежит одна простая вещь – гостеприимство. Я решил написать о моем субъективном восприятии, о моем опыте и о критериях, которые я применяю в своей работе наряду с более объективными стандартами, приемлемыми для большинства из нас. Я считаю, что мне повезло добиться многого, и никогда не принимал свой успех как должное. Каждый день я учусь чему-то новому, поэтому предпочитаю говорить не о том, как должны выполнять свою работу вы, а о том, что умею делать я сам. И если мои советы принесут пользу, я буду счастлив, что поделился опытом». (Колин Хармон)
«Кофейный бизнес – это яркая, динамичная и многогранная сфера, у которой могут поучиться многие отрасли, и в ее основе лежит одна простая вещь – гостеприимство. Я решил написать о моем субъективном восприятии, о моем опыте и о критериях, которые я применяю в своей работе наряду с более объективными стандартами, приемлемыми для большинства из нас. Я считаю, что мне повезло добиться многого, и никогда не принимал свой успех как должное. Каждый день я учусь чему-то новому, поэтому предпочитаю говорить не о том, как должны выполнять свою работу вы, а о том, что умею делать я сам. И если мои советы принесут пользу, я буду счастлив, что поделился опытом». (Колин Хармон)
Книги з категорії "Універсальний розділ"
Шарі Лапена Небажаний гість. Шарі Лапена. Клуб Сімейного Дозвілля
258.00грн
В наявності
детальніше →
Манько Н. Колядуймо разом (інтерактивний колядник,дитячий)
237.00грн
Код: 282724
ISBN: 978-966-938-584-0
В наявності
детальніше →